FOSS MARAI

FOSS MARAI

LOCALITÀ: GUIA, STRADA DI GUIA 109 – VALDOBBIADENE (TREVISO)
PROPRIETARIO: FAMIGLIA CARLO BIASIOTTO
ENOLOGO: FABIO MEN E ANDREA ZAVAN
AGRONOMO: N.D.
PRODUZIONE ANNUA: CIRCA 2.000.000 DI BOTTIGLIE
ETTARI VITATI: 84

L’AZIENDA

L’anno di fondazione di Foss Marai è il 1986, ma l’amore per il territorio di Valdobbiadene e per i suoi frutti è nato ben prima, addirittura agli inizi del Settecento, e costituisce un’eredità preziosa, una passione senza limiti per il proprio lavoro che diventa la missione di un’intera carriera professionale nella quale è coinvolta tutta la famiglia Biasiotto. E la forza dell’azienda si basa in primis proprio su questo spirito familiare, oltre che su una sapienza artigiana unita a una innovazione tecnologica continua, basata su studi e ricerche senza sosta e su una pulsione quotidiana verso il miglioramento qualitativo.

LE PERSONE

Parlare di Foss Marai significa innanzitutto parlare di Carlo Biasiotto e della sua famiglia, che insieme hanno portato l’azienda a ricoprire un ruolo di leader e di testimonial della spumantistica italiana a livello nazionale e internazionale. È questa la “mission” di Carlo ed Adriana e dei loro figli Andrea, Cristiana e Umberto.

LA FILOSOFIA

In via Strada di Guia 109, in località Guia di Valdobbiadene, all’interno di una struttura a filare di vecchi edifici rurali in pietre, mattoni e legno, prese vita l’azienda familiare dei Biasiotto, che con sapiente restauro hanno reso le struttura funzionali per accogliere gli uffici amministrativi, di rappresentanza e di servizio. La parte produttiva è ospitata in un edificio a più piani per un totale di circa 5.000 metri quadri. È qui che il motto “Leniter in itinere” si concretizza appunto in un cammino lungo e costante, una filosofia produttiva che Foss Marai nel tempo sperimenta e rinnova: attraverso l’esperienza maturata negli anni, infatti, la qualità dei prodotti aziendali si eleva a livelli sempre più alti nel mercato internazionale del vino.

IL TERRITORIO

Guia si trova nel cuore dell’area di produzione del Conegliano Valdobbiadene – Prosecco Docg, un luogo unico nel panorama nazionale e mondiale, da anni candidato ad ottenere il sigillo di Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco. Un territorio splendido ma difficile da coltivare, dove i viticoltori per anni hanno faticato e conquistato centimetro per centimetro le colline coltivando con le proprie mani le loro amate vigne; la viticoltura in questa zona ha saputo integrarsi perfettamente e svilupparsi in accordo alle particolarità geografiche, fisiche e climatiche del paesaggio, segnando una sorta di co-evoluzione tra attività dell’uomo e territorio.

I PRODOTTI

  • Sale
    Capo 3 prosecco valdobbiadene
    Capo 3 prosecco valdobbiadene

    capo 3
    Foss Marai

    “Leniter in Itinere”, ovvero “Lentamente in viaggio”. Con questo motto, riportato sull’etichetta, Foss Marai vuole sottolineare come Capo3 venga prodotto adottando il metodo suggerito dal professor Cavazzani, secondo il quale lo spumante, dopo la presa di spuma in autoclave, deve rimanere a contatto con i lieviti di fermentazione per almeno 8 mesi. Tale pratica, che si avvicina molto al cosiddetto “Charmat lungo”, consente di ottenere un vino particolarmente fine ed elegante, con dolci sentori floreali e fruttati enfatizzati da una sensazione gustativa rotonda ed armonica. Capo3 è ottimo come aperitivo, così come spumante a tutto pasto.

    € 15,00 € 13,50
  • Valdobbiadene Prosecco Brut Guia
    Valdobbiadene Prosecco Brut Guia

    valdobbiadene prosecco brut guia
    Foss Marai

    Guia rappresenta il Brut più raffinato di Foss Marai, un Prosecco dal bouquet fine ed elegante e dalla marcata consistenza gustativa, giocato su sottili sensazioni aromatiche vivacizzate da un rilascio di carbonica fitto e cremoso. Un autentico fiore all’occhiello da abbinare a piatti di crostacei, carni bianche e formaggi.
    € 15,00
  • Valdobbiadene Prosecco Dry Nadin Foss Marai
    Valdobbiadene Prosecco Dry Nadin Foss Marai

    valdobbiadene prosecco dry nadin
    Foss Marai

    Prodotto da uve scelte e vinificate con estrema scrupolosità, Nadin di Foss Marai si presenta ricco di profumi floreali, con le note di glicine che si pongono in netta evidenza; sul palato dimostra buon spessore, morbidezza e rotondità. Ottimo sia come aperitivo, sia come fine pasto.

    € 15,00
  • Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry
    Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

    valdobbiadene superiore di cartizze dry
    Foss Marai

    Dalla uve coltivate in alcune vigne selezionate sulla rinomata collina di Cartizze, eccezionale cru del Prosecco che comprende solo 104 ettari di vigneti, Foss Marai ottiene un esclusivo spumante dagli intensi profumi floreali di glicine e rosa, che ritornano sul palato ad ornare una sensazione gustativa ricca e variegata. Ottimo come aperitivo, non disdegna l’impiego a tutto pasto.

    € 27,50
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