dolcetto di ovada san lorenzo
€ 10,25
Di colore rosso rubino con lieve sfumatura violacea, si apre su eleganti note floreali di rosa, che ingentiliscono il frutto maturo e si fondono con la speziatura morbida e levigata, resa più intrigante da un lieve accento animale. Sul palato il frutto dolce è intenso ed immediato, sostenuto da tannini che si distendono densi e serrati accompagnati da un’acidità fresca e succosa.
Ideale con antipasti caldi di verdure, agnolotti ai funghi porcini, affettati della tradizione piemontese.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
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AZIENDA PRODUTTRICE: Rossi Contini LOCALITÀ: Ovada (Alessandria) – PIEMONTE DENOMINAZIONE: Dolcetto di Ovada Doc UVAGGIO: Da uve dolcetto VITIGNO: dolcetto ZONA DI PRODUZIONE: collina di San Lorenzo in comune di Ovada (Alessandria) BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: circa 6.500 |
TERRENO: caratteristiche “terre bianche” costituite da Marne di Cèssole. Vigneto posto a 290 metri s.l.m. con esposizione a sud e pendenza del 30%, allevato a Guyot con densità di 6.500 ceppi/ha. ETÀ DEI VIGNETI: circa 15 anni ESTENSIONE VIGNETI: 1,8 ha RESA VIGNETI: n.d. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: fermentazione in acciaio, seguita da 12 mesi di maturazione in contenitori d’acciaio ed ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi prima della commercializzazione. |
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dolcetto di ovada san lorenzo
VINI ROSSIDi colore rosso rubino con lieve sfumatura violacea, si apre su eleganti note floreali di rosa, che ingentiliscono il frutto maturo e si fondono con la speziatura morbida e levigata, resa più intrigante da un lieve accento animale. Sul palato il frutto dolce è intenso ed immediato, sostenuto da tannini che si distendono densi e serrati accompagnati da un’acidità fresca e succosa. Ideale con antipasti caldi di verdure, agnolotti ai funghi porcini, affettati della tradizione piemontese.€ 10,25 -
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Da provare assolutamente con i classici bolliti e con il fritto misto piemontese.
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