• mimmo2011

    Mimmo

    CANTINA: Le Piane

    ANNO: 2011

    LOCALITÀ: Boca (Novara) – PIEMONTE

    UVAGGIO: Da uve nebbiolo, croatina e vespolina

    DENOMINAZIONE / INDICAZIONE:

    FORMATO: 1 bottiglia | 75 cl | cartone

    CONFEZIONE DA: 6 bottiglie | 75 cl | cartone


    Prezzo Privilege: € 31.00

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    SPESE DI SPEDIZIONE COMPRESE
    Le bottiglie da 70 cl e 75 cl, se non espressamente indicato,
    sono acquistabili esclusivamente in cartoni o casse da 6 pezzi.

    SCHEDA TECNICA PRODOTTO

    VITIGNO: nebbiolo, vespolina e croatina

    ZONA DI PRODUZIONE: Boca (Novara) – PIEMONTE

    TERRENO: porfidi di origine vulcanica posti tra 450 e 500 metri s.l.m.

    ETÀ DEI VIGNETI: nebbiolo e vespolina sono coltivati in vigneti degli anni 1998-2004, mentre la croatina proviene da viti centenarie in località Montalbano e Santuario

    ESTENSIONE VIGNETI: n.d.

    RESA VIGNETI: circa 50 q/ha

    VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: il Nebbiolo fermenta in piccole vasche d’acciaio con lunga macerazione di 30 giorni e matura per 2 anni in botti di rovere di Slavonia da 28 hl; Croatina e Vespolina fermentano con macerazione breve di 5-6 giorni in botte di legno aperta e maturano in tonneaux di rovere francese per un anno, seguito da un altro anno in botte di rovere di Slavonia da 28 hl. I vini vengono quindi assemblati e poi imbottigliati.

    BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: circa 12.000

    CANTINA: Le Piane

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