oltrepò pavese metodo classico pinot nero brut rosé cruasé
€ 24,00
Cruasé è un marchio collettivo di proprietà del Consorzio di Tutela Vini Oltrepò Pavese che vuole esaltare l’affinità tra il territorio oltrepadano ed il Metodo Classico, in particolare quello prodotto con il vitigno pinot nero. Il termine nasce dalla fusione tra “cru” (selezione di alta qualità) e “rosé” con l’interposizione di una “a” a far da congiunzione. Uno spumante rosato da monovitigno che nell’interpretazione della Tenuta Mazzolino si offre con un intrigante color rosa salmone brillante attraversato da fitte catenelle di perlage ed un profumo fresco e vivace, con note di rosa, frutta esotica e pasticceria; sul palato dimostra beva agile e invitante grazie al fresco guizzo dell’acidità che rinfresca le sensazioni più morbide e delicate.
Bottiglia singola da 75cl
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
AZIENDA PRODUTTRICE: Tenuta Mazzolino LOCALITÀ: Corvino San Quirico (Pavia) - Lombardia DENOMINAZIONE: Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Doc UVAGGIO: Da uve pinot nero VITIGNO: pinot nero ZONA DI PRODUZIONE: vigneti Valle dei Prati e Corvino Alto in Corvino San Quirico (PV) BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: circa 15.000 |
TERRENO: argilloso-limoso su base calcarea, buono scheletro, ben dotato di calcio attivo; vigneti posti tra 150 e 300 metri s.l.m. allevati a Guyot con densità di 5.500 ceppi/ha. ETÀ DEI VIGNETI: oltre 10 anni ESTENSIONE VIGNETI: vigneti: 2,5 ha RESA VIGNETI: 60 hl/ha VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: raccolta manuale con cernita accurata dal ceppo alla cassetta, svuotamento diretto nella pressa a grappolo intero; leggera macerazione in pressa al fine di disciogliere il colore rosé; pressatura con separazione delle varie fasi (cuvée, taille) secondi i canoni tradizionali della Champagne; sfecciatura accurata e fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati in Champagne; seguono seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti di 40 mesi. |
GLI ALTRI PRODOTTI DELL'AZIENDA
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pinot nero dell’Oltrepò pavese noir
VINI ROSSIÈ il vino bandiera della Tenuta, quello sul quale Mazzolino ha costruito la sua fama di eccellenza. Noir è, infatti, una delle migliori espressioni di Pinot Nero vinificato in rosso di tutto l’Oltrepò Pavese e si confronta ad alti livelli anche nel contesto nazionale. Omaggio affettuoso della famiglia Braggiotti alla tradizione vinicola francese, a cui è da sempre fortemente legata, si offre con colore rosso rubino dai leggeri riflessi granata, profumo intenso e complesso che unisce eleganti sensazioni floreali a ricche note di piccoli frutti rossi, cuoio e pelliccia; sul palato è pieno, lungo e persistente, sostenuto dalla tannicità robusta che si pone quale decisa impronta territoriale.
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oltrepò pavese chardonnay blanc
VINI BIANCHIIl legame della famiglia Braggiotti con la Francia e con i suoi migliori terroir vinicoli non poteva che esprimersi, accanto al Pinot Nero, anche in uno Chardonnay di chiara impronta borgognona, dal colore giallo paglierino brillante con lievi sfumature dorate e dal profumo intenso e composito, ricco di dolci sensazioni floreali, di vaniglia e nocciole; il gusto è altrettanto ricco, morbido e persistente, decisamente armonico ed equilibrato. Vino che si presta ad un buon invecchiamento, si sposa a piatti a base di pesce e crostacei, formaggi erborinati e carni bianche.
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oltrepò pavese metodo classico pinot nero brut rosé cruasé
VINI SPUMANTICruasé è un marchio collettivo di proprietà del Consorzio di Tutela Vini Oltrepò Pavese che vuole esaltare l’affinità tra il territorio oltrepadano ed il Metodo Classico, in particolare quello prodotto con il vitigno pinot nero. Il termine nasce dalla fusione tra “cru” (selezione di alta qualità) e “rosé” con l’interposizione di una “a” a far da congiunzione. Uno spumante rosato da monovitigno che nell’interpretazione della Tenuta Mazzolino si offre con un intrigante color rosa salmone brillante attraversato da fitte catenelle di perlage ed un profumo fresco e vivace, con note di rosa, frutta esotica e pasticceria; sul palato dimostra beva agile e invitante grazie al fresco guizzo dell’acidità che rinfresca le sensazioni più morbide e delicate.
Bottiglia singola da 75cl