MACULAN
LOCALITÀ: Via Castelletto, 3 – BREGANZE (Vicenza)
PROPRIETARIO: Fausto Maculan
ENOLOGO: Fausto e Maria Vittoria Maculan
AGRONOMO: Fausto Maculan
PRODUZIONE ANNUA: CIRCA 900.000 BOTTIGLIE
ETTARI VITATI: 55
L’AZIENDA
Ormai da tre generazioni la famiglia Maculan coltiva, seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze e di altre rinomate aree viticole del Veneto. L’attività, iniziata nel 1947 con Giovanni Maculan, dai primi anni Settanta è gestita da Fausto, che ha reso l’azienda una realtà vitivinicola di fama internazionale. Dal 2007 Fausto è affiancato dalle figlie Angela e Maria Vittoria. L’azienda ha svolto un ruolo fondamentale nella promozione e valorizzazione non solo del Torcolato, vino tradizionale di Breganze, ma più in generale di tutta la viticoltura del Vicentino.
La cantina si trova nel centro storico di Breganze ed è teatro di un perfetto matrimonio fra l’antica tradizione e la più innovativa tecnica enologica.
LE PERSONE
Una vita interamente dedicata al vino, sostenuto da un’incredibile passione e dalla ferrea volontà di crescere attraverso la conoscenza e la sperimentazione. Questa, in sintesi, la storia di Fausto Maculan, che fin dalla primissima adolescenza, durante le vacanze scolastiche, lavorava nell’azienda di famiglia. Un gustoso aneddoto di questi anni ce lo mostra, appena tredicenne, già impegnato come “agente di commercio” della propria cantina, accompagnato da un autista in numerose e agguerrite visite ai clienti. In seguito ha frequentato con successo la Scuola di Enologia di Conegliano Valdobbiadene, dove si è diplomato nel 1970. Da tale data ha assunto in pieno la direzione viticola, produttiva e commerciale dell’azienda, portandone il livello qualitativo a risultati di assoluta eccellenza. Oggi Fausto, ancora entusiasta della sua professione, continua a viaggiare per il mondo e a parlare di vino, rigettandosi, però, a capofitto in cantina ad ogni suo ritorno a casa.
Angela Maculan è la primogenita di Fausto. Classe 1977, fin da piccola ha dimostrato grande passione per il vino, rivelandosi una provetta vendemmiatrice e seguendo ad ogni occasione con entusiasmo il padre nei lavori di cantina. Laureata in Scienza e Tecnologie Agrarie presso l’Università di Padova, a soli 19 anni ha intrapreso il suo primo viaggio di lavoro negli Stati Uniti e da allora si occupa dell’export dell’azienda.
Maria Vittoria è la “piccola” di casa Maculan. Nata nel 1985, ha sempre dichiarato convinta che da grande avrebbe fatto il lavoro del suo papà. Si è laureata in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche presso la Facoltà di Agraria di Padova. In azienda affianca il padre nel ruolo di enologo, si occupa della gestione dei vigneti e delle lavorazioni in cantina, controlla la maturazione delle uve, le fermentazioni e l’affinamento dei vini.
LA FILOSOFIA
Fin dall’inizio della sua gestione, Fausto Maculan ha fatto della ricerca e dell’innovazione il punto di forza della sua azienda, che ha condotto ad importanti traguardi qualitativi grazie a studi approfonditi, viaggi di ricerca nelle migliori zone enologiche di tutto il mondo e sperimentazioni ardite in vigna e cantina, suscitando spesso forte scetticismo fra i suoi colleghi più conservatori. Fausto, però, ha proseguiro convinto per la sua strada, dimostrando con il successo la validità dei suoi approcci e delle sue teorie.
IL TERRITORIO
Breganze è un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago, che ne protegge il territorio garantendo ideali condizioni tanto per le coltivazioni agricole quanto per il turismo. Già nel Cinquecento, infatti, la zona rappresentava una delle mete di villeggiatura preferite dalla nobiltà veneziana. La mitezza del clima e le particolari caratteristiche geologiche rendono, poi, le sue colline particolarmente adatte alla coltura della vite e dell’ulivo. I Maculan coltivano qui i loro vigneti di proprietà e controllano direttamente la produzione di una trentina di viticoltori selezionati.