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canavese barbera
VINI ROSSI€ 7,00Di intenso colore rosso rubino, al naso regala profumi vivaci e fragranti, con ricordi di frutti di bosco e prugne. Il sorso è piuttosto morbido e fresco, allietato da una sottile tannicità. Un vino che si può godere a tutto pasto, in particolare con primi piatti ricchi, con preparazioni a base di carne e con i salumi.
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canavese nebbiolo
VINI ROSSI€ 12,00Vino dal colore rosso rubino con lievi riflessi granata, ha profumo ampio e di buona complessità, con note speziate, di fiori secchi e leggermente vanigliato. Il gusto è caldo, morbido, persistente, sostenuto da una trama giustamente tannica. Si abbina a primi piatti ricchi come gli agnolotti al ragù, alle preparazioni a base di carne e ai formaggi di media stagionatura.
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Cantico della Crosia
VINI ROSSILa Barbera del Monferrato Superiore Docg è di colore granato profondo, con un intenso sentore etereo, con note speziate e leggermente floreali unite a forti sentori di cuoio e pietra focaia. Emergono quindi note di carruba e liquirizia sul finale. Al palato risulta morbido e ben equilibrato, con un’ ottimo tannino ed una grande persistenza. Si abbina perfettamente ad arrosti e brasati di carni rosse tipici della tradizione piemontese.€ 19,30 -
carduni petit verdot sicilia
VINI ROSSICarduni rappresenta per Baglio di Pianetto il gusto di una scommessa: quella di realizzare un grande vino attraverso un vitigno di origine francese un poco insolito che generalmente non viene vinificato in purezza. Il nome deriva da una località aziendale ripresa dalla vecchia toponomastica.€ 28,00 – € 45,00 -
Cascina Bonfante Brachetto d’Acqui
VINI ROSSIIl Cascina Bonfante si presenta di colore rosso rubino limpido. Il perlage è fine ed elegante. Al naso è fruttato, intenso e molto delicato. Si riconoscono da subito sentori di rosa e fragolina di bosco. Il sapore dolce, aromatico, è in equilibrio con il basso contenuto alcolico e con l’acidità, mai molto elevata, che conferisce al prodotto una piacevole freschezza. Temperatura di servizio: 6°- 8°C Abbinamenti gastronomici: Vino da aperitivo e da dessert per eccellenza, si sposa magnificamente con tutti i dolci di pasticceria fresca, torte farcite, crostate alla frutta e dolci morbidi al cucchiaio. Ideale con tutti i dessert al cioccolato, soprattutto con le fragole ricoperte di cioccolato fondente o zabaione.€ 11,50 -
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Cavalli Tenuta degli Dei
VINI ROSSIStagione è stata con decorso molto regolare, buona piovosità fino a Maggio, temperature non molto alte; annata abbastanza normale. Un po’ di piovosità durante la vendemmia con temperature non troppo alte, tanto è che la 15 si considera una vendemmia fredda, quindi buona acidità, lunghezza nella degustazione in bocca, armonia, vini eleganti, molto eleganti, grado alcolico non elevato.€ 38,00 -
Cembali Nero d’Avola Sicilia
VINI ROSSIÈ considerato la massima espressione del Nero d’Avola coltivato nella zona di Noto, frutto dell’impegno di Baglio di Pianetto nell’apprendere, conoscere ed esprimere senza trucchi il principe dei vitigni siciliani, fondendo le sue spigolosità e le sue eleganze per confrontarsi a testa alta con le altre grandi varietà italiane ed internazionali. Il nome deriva da una località aziendale ripresa dalla vecchia toponomastica.€ 28,00 – € 65,00 -
Chianti Docg
VINI ROSSIColore rosso rubino cupo con riflessi violacei. Toni fruttati di ciliegia e di mora con sensazioni speziate e di boisé. Gusto: buon equilibrio tra struttura e tannino. Vino tipico, di corpo, morbido, lungo e con retrogusto persistente. Si accompagna bene a piatti saporiti preparati con ragù di carne, selvaggina e arrosti di carni rosse e bianche.€ 10,00 -
Chianti Riserva Docg
VINI ROSSIDi colore rosso rubino intenso, con riflessi caldi e lievi sfumature granato. Profumo: ampio, elegante, complesso. Sentori di frutta rossa con sensazioni speziate. Gusto: armonico ed elegante, di ampio volume e struttura, molto persistente, con retrogusto complesso di toni fruttati. Da abbinare a piatti di carni rosse e formaggi stagionati. Modalità di servizio: stappare la bottiglia 1-2 ora prima del servizio o ossigenare con utilizzo di decanter.€ 12,50 -
Sale
Cirgà Doc
VINI ROSSIVino storico della tenuta, Cirgà è un Rosso importante, caratterizzato dalla presenza dominante della Croatina, ben il 50%, più un 25% di Barbera e un 25% di Pinot Nero. Prodotto da uve provenienti da un unico vigneto, dal quale prende il nome, viene affinato per 24 mesi in acciaio inox. Un vino dallo spiccato bouquet speziato - floreale, dal gusto deciso ma equilibrato nelle componenti. Si accompagna a primi piatti con sughi saporiti, carni arrosto e formaggi.€ 16,00€ 14,00 -
Sale
Ciro’ Doc Rosso 2015 Bruni
VINI ROSSIDal colore rosso rubino intenso dai riflessi arancio, molto profumato, corposo, leggermente tannico. Ottimo in abbinamento con pietanze di carni rosse, grigliate, cacciagione e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a 18-20 °C.€ 7,50€ 5,50 -
colli orientali refosco dal peduncolo rosso
VINI ROSSIVitigno di antica tradizione in Friuli, il Refosco dal Peduncolo Rosso si traduce in un vino dal colore rosso rubino molto fitto e carico, che regala al naso intensi profumi di frutti di rovo maturi arricchiti da folta speziatura e da un fresco accento vegetale; sul palato ripropone il suo forte carattere, irrobustito da una tannicità ben dichiarata. Si sposa a carni rosse, selvaggia e formaggi stagionati.€ 55,00 -
Collio Cabernet Franc
VINI ROSSIDi colore rosso rubino cupo e compatto, offre al naso intense sensazioni fruttate di amarena, mora e ribes accompagnate da sfumature vegetali e da uno stimolante tocco speziato; sul palato svela struttura importante, che fonde le note più morbide e dolci del frutto con il fresco piglio dell’acidità e con la serrata trama tannica. Si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina, grigliate e formaggi di media stagionatura.€ 17,00 – € 38,50 -
Collio Cabernet Sauvignon
VINI ROSSIDi colore rosso rubino intenso con riflessi vivaci, ha profumo elegante e complesso, con sensazioni di frutti rossi e sfumature di cacao e noce; il gusto è discretamente strutturato, morbido, pieno ed equilibrato. Si abbina a primi piatti saporiti, arrosti di carni rosse, manzo e maiale, formaggi di media stagionatura.€ 11,50 -
Collio Merlot
VINI ROSSIRosso rubino intenso con unghia vagamente granata, sfoggia profumi di frutti di bosco, viola e spezie piuttosto dolci e avvolgenti; sul palato tornano i frutti maturi e la sfumatura vanigliata, bilanciati dall’acidità e dalla minuta trama dei tannini. Con arrosti di carne rossa, manzo e maiale, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura.€ 17,00 – € 42,50 -
Collio Merlot Varneri
VINI ROSSI€ 11,00Il termine “Varneri” è un chiaro rimando alle radici della lingua friulana, nella quale da sempre l’aggettivo “neri” è sinonimo di vino rosso. È ottenuto dalla vinificazione di merlot in purezza, vitigno di origine francese ma ormai tradizionale in Friuli, essendovi stato importato fin dal 1880. Di colore rosso rubino intenso con lievi sfumature granata, ha profumi floreali e fruttati, con ricordi di rosa, di frutti di bosco e di ciliegia in confettura; il sorso esalta l’aromaticità già avvertita al naso, impreziosita da una trama tannica dal sottile ed equilibrato rilievo. Si accompagna a primi piatti saporiti, alle carni rosse e ai formaggi di media stagionatura.
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collio rosso carantan
VINI ROSSIIl termine “Carantan” deriva da un’antica parola della lingua friulana che sta ad indicare la “ponca”, la stratificazione di marna e arenaria che caratterizza il tipico terreno del Collio. Dà il nome ad un vino rubino intenso dai riflessi granata, che regala al naso una personalità fine e variegata nella quale spiccano i profumi di lampone ed amarena avvolti da una delicata speziatura; sul palato è morbido e rotondo, stimolato da un lieve tocco vegetale e da una tannicità stretta e minuta. Da gustare con stufati, arrosti, selvaggina e formaggi di media stagionatura.€ 24,00 – € 47,00
VINI ROSSI
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