bolgheri rosato cassiopea

bolgheri rosato cassiopea

 12,00  10,20

Un Rosato di carattere, in grado di esprimere insieme complessità e piacevolezza con fragranza, freschezza e bevibilità. Accanto alle note di frutti di bosco regala un’intensa e spigliata speziatura; il sorso è leggero e dinamico, stimolante ed appagante.
Ideale come aperitivo, oppure abbinato ad antipasti, bruschette, fritti misti di pesce, verdure in tempura, pizza e affettati leggeri; perfetto con minestre e zuppe saporite, carni bianche alla griglia e con il caciucco.

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SCHEDA TECNICA PRODOTTO

AZIENDA PRODUTTRICE: Poggio al Tesoro

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LOCALITÀ: Castagneto Carducci (Livorno) – TOSCANA

DENOMINAZIONE: Bolgheri Doc

UVAGGIO: Da uve merlot e cabernet franc

VITIGNO: merlot e cabernet franc

ZONA DI PRODUZIONE: vigneto Le Sondraie in comune di Castagneto Carducci (Livorno)

BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: 13.000

TERRENO: profondo, con sabbie, ghiaie ed argille; vigneto posto a 25 metri s.l.m. con esposizione a ovest e allevato a Guyot con densità di 7.500 ceppi/ha

ETÀ DEI VIGNETI: in media 8 anni

ESTENSIONE VIGNETI: 2 ha

RESA VIGNETI: n.d.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: pigiatura soffice dell’uva intera e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16°C per 20 giorni; il vino sosta in acciaio sulle fecce fini e si affina per un mese in bottiglia prima della commercializzazione.

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  • mediterra toscana rosso
    Poggio al Tesoro

     17,50

    mediterra toscana rosso

    Mediterra è un rosso fragrante ed intensamente fruttato, con ricordi di mora, prugna e ciliegia attraversati da una piccante e pepata vena di spezie. Vuole esprimere l’equilibrio tra la freschezza dei profumi ed i sapori caldi e potenti che Bolgheri sa offrire con una bevibilità semplice ed estremamente piacevole. Ottimo in abbinamento a piatti di carne, salumi, formaggi di media stagionatura; si può osare anche con piatti di pesce come guazzetti e baccalà alla livornese.
     17,50
  • bolgheri vermentino solosole
    Poggio al Tesoro

     17,00

    bolgheri vermentino solosole

    Pulizia e purezza sono i tratti distintivi di questo Vermentino, nel quale la solarità di Bolgheri si riflette nel colore giallo luminoso e nelle dolci note floreali e di frutta tropicale; sul palato rivela media struttura, succosità, morbidezza e insieme sapidità, regalando una beva fragrante, coinvolgente e di grande piacevolezza. Un vino ottimo da giovane, ma che può riservare affascinanti sorprese anche dopo qualche anno. Da gustare come aperitivo, con le preparazioni di pesce, anche crudo, e con i piatti a base di verdure.
     17,00
  • bolgheri rosso superiore sondraia
    Poggio al Tesoro


    a partire da  30,00

    bolgheri rosso superiore sondraia

    Sondraia si propone quale chiara testimonianza di come il taglio bordolese s’incontri armonicamente con il terroir di Bolgheri, esprimendosi con originalità e dando vita a vini di forte individualità, in perfetto “stile bolgherese”. Rosso rubino di grande intensità, regala al naso mature noti di frutti di bosco rese fragranti dal sottile ed elegante tocco vegetale, che trovano riscontro in una sensazione gustativa ampia ed articolata, giocata più sull’armonia e la finezza che sulla mera potenza e muscolarità. Da gustare con carni alla brace, preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, stinco di agnello, Parmigiano Reggiano e pecorino di media stagionatura.

    a partire da  30,00
  • olio extra vergine di oliva toscano poggio al tesoro
    Poggio al Tesoro

     19,00

    olio extra vergine di oliva toscano poggio al tesoro

    Olio dall’aroma fruttato con sentori di carciofo, cardo e mandorla, nasce da olivi secolari della zona di Bolgheri. La raccolta delle olive viene effettuata esclusivamente a mano, a partire dalla fine di ottobre. La molitura, effettuata con il metodo della frangitura a freddo, avviene entro 24 ore, per garantire tutta la fragranza e la genuinità dell'olio e mantenerne il più possibile integre le caratteristiche nutrizionali. Colore verde intenso, con sfumature dorate. Aroma fruttato, caratterizzato da sentori di carciofo, cardo e mandorla con note delicatamente erbacee. Ha carattere deciso ma equilibrato, ed è ideale per i quotidiani usi culinari; la sua spiccata personalità risalta anche su una semplice bruschetta di pane toscano.
     19,00
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