brunello di montalcino riserva
€ 275,00 – € 3.520,00
Un vino che rappresenta la storia vinicola ilcinese, autentico paradigma del Brunello di Montalcino, il campione con il quale tutti i vini della Denominazione devono necessariamente misurarsi; ma la Riserva di Biondi Santi sa sempre distinguersi con la sua personalità unica ed inconfondibile. Di colore rubino brillante, che col tempo vira su caldi riflessi granata, profuma di cuoio e sottobosco, rosa e violetta, ciliegia e grafite, un bouquet complesso e variegato che ritorna sul palato accompagnato da una tannicità fitta e rigorosa, da un’acidità fiera e schietta. Un Brunello concepito per un’evoluzione calibrata su un lunghissimo orizzonte temporale che, se da giovane può spiazzare per la severa austerità, col passare degli anni dimostra in modo sempre più inequivocabile quanto grande possa essere il Sangiovese nel terroir di Montalcino.
Si abbina a tutti i piatti nobili di carne, selvaggina e cacciagione.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
AZIENDA PRODUTTRICE: Biondi Santi - Tenuta Greppo LOCALITÀ: Montalcino (Siena) – TOSCANA DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino Docg UVAGGIO: Da uve sangiovese VITIGNO: sangiovese ZONA DI PRODUZIONE: Montalcino (Siena) BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: 14.000 |
TERRENO: di varia origine, ricchi di scheletro; i suoli migliori per il sangiovese si dimostrano quelli galestrosi. I vigneti sono esposti a sud, sud-est, est, nord-est e nord, impiantati tra 300 e 500 metri s.l.m. ETÀ DEI VIGNETI: più di 25 anni ESTENSIONE VIGNETI: n.d. RESA VIGNETI: n.d. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: la fermentazione si svolge in grandi vasche di cemento e tini per 15-18 giorni a temperatura controllata; in seguito il vino matura per più di 3 anni in botti di rovere di Slavonia e si affina per almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
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brunello di montalcino riserva
VINI ROSSIUn vino che rappresenta la storia vinicola ilcinese, autentico paradigma del Brunello di Montalcino, il campione con il quale tutti i vini della Denominazione devono necessariamente misurarsi; ma la Riserva di Biondi Santi sa sempre distinguersi con la sua personalità unica ed inconfondibile. Di colore rubino brillante, che col tempo vira su caldi riflessi granata, profuma di cuoio e sottobosco, rosa e violetta, ciliegia e grafite, un bouquet complesso e variegato che ritorna sul palato accompagnato da una tannicità fitta e rigorosa, da un’acidità fiera e schietta. Un Brunello concepito per un’evoluzione calibrata su un lunghissimo orizzonte temporale che, se da giovane può spiazzare per la severa austerità, col passare degli anni dimostra in modo sempre più inequivocabile quanto grande possa essere il Sangiovese nel terroir di Montalcino. Si abbina a tutti i piatti nobili di carne, selvaggina e cacciagione.€ 275,00 – € 3.520,00 -
rosso di montalcino
VINI ROSSIProdotto con il sangiovese delle vigne più giovani della Tenuta Greppo, ha colore rubino brillante e freschi profumi di rosa e ciliegia stimolati da una spigliata speziatura; sul palato l’acidità regala fragranza al frutto insieme ad una tannicità dinamica e briosa. Vino preciso, rigoroso, schietto e aristocratico, in perfetto stile Biondi Santi. Si accompagna a piatti di media struttura, pici al sugo di carne, risotti, pollame, carne di maiale.€ 60,00 -
Brunello di Montalcino
VINI ROSSIIl Brunello di Montalcino “annata” di Biondi Santi viene prodotto con il sangiovese coltivato in vigneti più giovani rispetto alla prestigiosa Riserva, ma non ha nulla da invidiarle quanto a carattere, finezza e nobiltà. Figlio di uno stesso stile e della medesima impostazione, si offre in una veste di color rosso rubino non eccessivamente carico, ha profumi compositi e variegati, con speziatura viva e a tratti piccante che stimola un frutto di grande freschezza e fragranza; al sorso l’acidità schiettissima ed immediata dona succosità alla sensazione fruttata e si lega ai tannini robusti e vigorosi delineando una personalità netta ed austera, capace di evolvere positivamente per lunghi anni. Si abbina a piatti ricchi e strutturati, carni rosse, selvaggina e cacciagione, formaggi saporiti.