Cabernet Franc

Cabernet Franc

 12,50

La caratteristica nota erbacea di questo vino rosso di gran classe sfuma con l’invecchiamento verso tonalità eteree e composite. L’acceso color rosso rubino iniziale si stempera in aristocratici riflessi quasi sericei. Il profumo mantiene la fragranza erbacea anche nella maturazione che avviene prima in legno e poi in bottiglia. Il sapore generoso, morbido e vellutato, è maliziosamente accattivante. Si accompagna ottimamente con arrosti di carni bianche e con cacciagione di piuma.

Colore: Rosso rubino stemperato in aristocratici riflessi quasi sericei.
Profumo: Al naso mantiene una certa fragranza erbacea nobilitata dalla permanenza in legno che conferisce una nota speziata. Evoluzione di profumi secondari di gradevolezza internazionale.
Sapore: Caratteristico, pieno, generoso, vellutato, speziato e persistente.
Si accompagna ottimamente con arrosti di carni bianche e con cacciagione di piuma. Temperatura di servizio di 18-20°C.

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SCHEDA TECNICA PRODOTTO

AZIENDA PRODUTTRICE: Azienda Agricola Castelvecchio

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LOCALITÀ: Sagrado

DENOMINAZIONE: Doc Carso

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: Gorizia

TERRENO: Il Carso goriziano è caratterizzato da un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. La zona è sempre ventilata ed è influenzata dal vicino mare.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Dopo i primi 4 mesi in acciaio inox per completare la malolattica, il vino viene lasciato per 1 anno in piccoli fusti di rovere francese/californiano e poi 1 anno in botti più grandi di rovere di Slavonia/francese. Prima di essere messo in commercio, il vino viene lasciato 4/6 mesi per un ulteriore affinamento in bottiglia.

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  • Malvasia
    Azienda Agricola Castelvecchio

     12,50

    Malvasia

    Il clima del vicino mare e le caratteristiche del suolo carsico conferiscono a questa Malvasia un timbro personale ed una stoffa superba. La maturazione in bottiglia tende a indorare il colore paglierino. Il profumo particolare è caratterizzato da una leggera nota aromatica. Il sapore è elegante, vivace, maliziosamente sapido. Ottimo complemento a primi piatti con frutti di mare, è l'ideale abbinamento per il pesce alla griglia. Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati che si accentuano, restando vivaci con la maturazione in bottiglia.
 Profumo: Molto particolare caratterizzato da una leggera nota minerale tipica e varietale.
 Ottimo complemento a primi piatti di verdure o frutti di mare, ideale su pesce alla griglia. Temperatura di servizio di 10-12 °C.
     12,50
  • Sauvignon
    Azienda Agricola Castelvecchio

     12,50

    Sauvignon

    Il suo aroma caratteristico ricorda inconfondibilmente l'uva di provenienza. Il colore è paglierino, il profumo speziato evidenzia gli aromi varietali. Il sapore è pieno, maturo, di grande struttura e leggermente infavato. Le caratteristiche decise conferiscono a questo vino una grande personalità e lo rendono adatto ad abbinamenti con primi piatti importanti e con il pesce alla griglia. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Molto caratteristico dove si evidenziano aromi varietali evoluti e dolci Sapore: Pieno, maturo, di grande struttura e leggermente infavato.Primi piatti importanti, pesce alla griglia e zuppa di pesce. Temperatura di servizio di 10-12 °C.
     12,50
  • Traminer Aromatico
    Azienda Agricola Castelvecchio

     12,50

    Traminer Aromatico

    Vino molto elegante e caratteristico dall'aroma inconfondibile e personale. Il bouquet ampio ed armonioso, che ricorda i fiori, la rosa, il polline ed il miele, è arricchito da una nota di moscato. Il sapore è delicato, ampio e vellutato con una matura nota aromatica. L'abbinamento ottimale è con piatti delicati come antipasti di salmone, minestre leggere e cremose, formaggi e primi piatti alla panna. Colore: Giallo paglierino carico. Profumo: Aroma inconfondibile. Bouquet ampio ed armonioso chericorda i fiori, la rosa, il polline, il miele ed una leggera nota di moscato Sapore: Delicato, ampio, vellutato con una matura nota aromatica. • Consigli del produttore Piatti delicati come antipasti di salmone, minestre leggere e cremose, formaggi e primi piatti alla panna.Temperatura di servizio di 10-12 °C.
     12,50
  • Cabernet Franc
    Azienda Agricola Castelvecchio

     12,50

    Cabernet Franc

    La caratteristica nota erbacea di questo vino rosso di gran classe sfuma con l'invecchiamento verso tonalità eteree e composite. L'acceso color rosso rubino iniziale si stempera in aristocratici riflessi quasi sericei. Il profumo mantiene la fragranza erbacea anche nella maturazione che avviene prima in legno e poi in bottiglia. Il sapore generoso, morbido e vellutato, è maliziosamente accattivante. Si accompagna ottimamente con arrosti di carni bianche e con cacciagione di piuma. Colore: Rosso rubino stemperato in aristocratici riflessi quasi sericei. Profumo: Al naso mantiene una certa fragranza erbacea nobilitata dalla permanenza in legno che conferisce una nota speziata. Evoluzione di profumi secondari di gradevolezza internazionale. Sapore: Caratteristico, pieno, generoso, vellutato, speziato e persistente. Si accompagna ottimamente con arrosti di carni bianche e con cacciagione di piuma. Temperatura di servizio di 18-20°C.
     12,50
  • Cabernet Sauvignon
    Azienda Agricola Castelvecchio

     12,50

    Cabernet Sauvignon

    E' il vino più strutturato e importante di Castelvecchio e proviene dall'uva vendemmiata per ultima a metà/fine ottobre. Di colore rosso rubino ha un profumo intenso ed armonico ricco di mille sfumature che si evolve nell'invecchiamento. Il sapore è pieno, elegante e di ampio corpo. È un complemento d'elezione per le carni, arrosti o selvaggina di alte proposte culinarie. Colore: Rosso rubino carico con tonalità brune e quasi cupe che accentuano la struttura del vino. Profumo: Con la nota di vaniglia, di lampone, di frutta matura e di spezie si evolvono profumi secondari e terziari di forte intensità con sfumature molteplici di gusto internazionale. Sapore: Caratteristico, caldo, vellutato, morbido, complesso di lunga persistenza e di grande stoffa e struttura. Ottimo su tutti i tipi di secondi. Piatti importanti: dagli arrosti, alla carne rossa, alla selvaggina da pelo. Temperatura di servizio di 18-20 °C.
     12,50
  • Merlot Dileo
    Azienda Agricola Castelvecchio

     20,00

    Merlot Dileo

    Il Merlot di Castelvecchio è una selezione di uve Merlot per un vino classico ed importante con struttura e corposità speciali che non ha eguali. Il colore è di un rosso rubino profondo con tonalità brune. Il profumo è intenso e complesso che richiama la frutta rossa selvatica matura con una nota speziata mentre il sapore è pieno, vellutato, elegante e di lunga persistenza con una nota aromatica. A voi la scelta dell’abbinamento! Si consiglia di berlo fino all’ultima goccia. Colore: Rosso rubino profondo con tonalità brune. Profumo: Intenso, complesso che richiama la frutta rossa selvatica matura con una nota speziata. Sapore: Pieno, vellutato, elegante di lunga persistenza, armonico. Vino rosso classico, importante con struttura e corposità speciali. Suggeriamo di degustarlo durante le occasioni più importanti in un’amplia caraffa di cristallo ed una temperatura di servizio di 20 °C.
     20,00
  • Sagrado Rosso
    Azienda Agricola Castelvecchio

     20,00

    Sagrado Rosso

    Questo grande vino apprezzato a livello internazionale proviene da una cuvèe di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Terrano delle migliori annate. Le singole botti (barriques e tonneaux) vengono selezionate una per una e, dopo un affinamento in legno per tre anni, la cuvèe viene assemblata e imbottigliata. Vino rosso di grande stoffa e personalità, dal sapore pepato, caldo, vellutato, adatto a palati esigenti e particolari. Consigliabile nelle occasioni importanti. Colore: Vino rosso importante con struttura e corposità speciali. Profumo: Intenso, complesso che richiama la frutta rossa selvatica matura. Sapore: Piccante, pepato, speziato, caldo, vellutato, persistente, con frofumi secondari e terziari in evoluzione e di gusto internazionali. Adatto a palati esigenti ed importanti. Suggeriamo di degustarlo durante le occasioni più importanti in un’amplia caraffa di cristallo ed una temperatura di servizio di 20 °C.
     20,00
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