Cuvée Maria Vittoria Rosè Nature
€ 31,00 € 27,90
La spumantizzazione del Nebbiolo secondo le regole del metodo classico rappresenta un vanto di casa Rainoldi. La Cuvée Maria Vittoria, prodotta in tiratura limitata con uve provenienti esclusivamente da vigneti di alta quota, esalta la sua unicità grazie a 60 mesi di affinamento sui lieviti.
Temperatura di servizio consigliata: 10°.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
AZIENDA PRODUTTRICE: Casa Vinicola Aldo Rainoldi LOCALITÀ: Sondrio (SO) - Lombardia UVAGGIO: Chiavennasca 92%, Pignola 4%, Rossola 4% ZONA DI PRODUZIONE: Comuni di Ponte in Valtellina e Teglio - Lombardia BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: 850 bottiglie da 0,750 lt |
TERRENO: Sabbio-limoso a reazione acida. RESA VIGNETI: 80 q.li/ha VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La prima operazione è l’immediato abbattimento della temperatura delle uve con ghiaccio secco. L’uva intera viene quindi lasciata macerare in pressa a freddo per alcune ore. Il risultato della pigiatura è un mosto fiore di colore rosa pallido, che viene fatto fermentare a bassa temperatura per alcune settimane in assenza di bucce. Il resto del processo ripercorre fedelmente le fasi del metodo classico.Una parte della base spumante sosta per 4 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio, la restante resta in acciaio fino alla primavera. Successivamente viene messa in bottiglia dove sosta sui propri lieviti per ben 60 mesi prima della sboccatura. |
GLI ALTRI PRODOTTI DELL'AZIENDA
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Grumello
VINI ROSSIVino proveniente dalla sottozona del Valtellina Superiore che prende nome dall'omonimo castello risalente al XIII secolo. Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo e di struttura da consumarsi preferibilmente a partire dal terzo anno di produzione. È compagno ideale per carni rosse, selvaggina, primi piatti di una certa consistenza, nonché formaggi di media stagionatura. Per l'invecchiamento si consiglia di tenere la bottiglia coricata. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 15,00€ 13,50 -
Sassella
VINI ROSSIÈ il prodotto della più nota delle sottozone in cui è diviso il Valtellina Superiore. Vino rosso con caratteristiche di particolare armonia già dopo due o tre anni. È particolarmente indicato con le carni rosse, anche se si abbina ottimamente con i primi piatti sostanziosi e con formaggi di media stagionatura. Per lunghi invecchiamenti si consiglia di tenere la bottiglia coricata in luogo fresco e a temperatura costante. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 15,50€ 13,95 -
Inferno
VINI ROSSIVino proveniente dalla più piccola e rocciosa delle sottozone del Valtellina Superiore che si estende in una serie di terrazzi abbarbicati sulla roccia viva. Rosso leggermente ruvido in gioventù, tende ad ammorbidirsi con l'invecchiamento e si distingue per particolari caratteristiche di profumo e di corpo. Ottimo con carni rosse e selvaggina, si sposa anche a formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 15,70€ 14,10 -
Nebbiolo
VINI ROSSIVino giovane ottenuto da uve Nebbiolo provenienti da vigneti della zona Doc vinificate integre, unitamente ad altre lievemente ammostate. Si presenta con caratteristiche di particolare freschezza, molto fruttato e ricco di profumi. Vino dal gusto morbido e rotondo, indicato con antipasti, primi piatti e formaggi giovani. Temperatura di servizio consigliata: 16°.€ 10,50€ 9,45 -
Zapel
VINI BIANCHIVino ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Nebbiolo, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Bouquet fine ed elegante che trova conferma nel gusto secco e morbido. Ideale come aperitivo ed in abbinamento a piatti di pesce e crostacei. Temperatura di servizio consigliata: 10°.€ 10,50€ 9,45 -
Prugnolo
VINI ROSSI"Prugnolo" è il nome del Prunus Spinosa, arbusto decorativo che cresce a ridosso delle nostre vigne. Le sue bacche blu-viola maturano in autunno, in corrispondenza del periodo vendemmiale. Ottenuto dal nobile vitigno Nebbiolo, il “Prugnolo” è vino di struttura frutto di un'attenta selezione di uve provenienti dalle terrazze del Valtellina Superiore. Maturato in piccoli fusti di rovere, regala soddisfazioni sin dalla sua gioventù. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 15,50€ 13,95 -
Crespino
VINI ROSSIQuando "Il Crespino" (bacca di rosa Canina) raggiunge lo splendore dei suoi colori, è il momento ideale per vendemmiare le uve Nebbiolo che provengono dai terrazzi abbarbicati sulla roccia viva delle sottozone del Valtellina Superiore. La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di rovere francese a tostatura leggera per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 25,00€ 22,50 -
Sfursat di Valtellina
VINI ROSSILa sua caratteristica deriva dal particolare metodo di lavorazione. È frutto infatti della vinificazione di uve lasciate appassire in cassette sino a dicembre-gennaio in modo che si concentri il contenuto zuccherino e si sviluppino particolari aromi. È un vino pieno, rotondo, dal profumo intenso e complesso. Si presta a lunghissimi invecchiamenti se ben conservato in luogo fresco, tenendo la bottiglia coricata. Temperatura di servizio consigliata: 18°.€ 31,00€ 27,90 -
Fruttaio Ca’ Rizzieri
VINI ROSSIVino di grande eleganza, ottenuto solo nelle annate favorevoli da una selezione delle migliori uve Nebbiolo. I grappoli vengono lasciati appassire su graticci a 500 m. di altitudine, nel Fruttaio “Ca' Rizzieri”, che gode di un clima asciutto e ben ventilato. La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove per un periodo di 16-18 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per oltre 12 mesi in cantine fresche e buie. Temperatura di servizio consigliata: 18°.€ 41,50€ 37,35 -
Ghibellino
VINI BIANCHIVino ottenuto esclusivamente dalla vinificazione di uve Sauvignon Blanc. Maturato in acciaio e successivamente in bottiglia, si contraddistingue per la piacevolezza e la complessità delle sue note varietali oltre che per il gusto secco. Eccellente con primi piatti, carni bianche, pesce e con formaggi freschi. Temperatura di servizio consigliata: 13°.€ 20,00€ 18,00 -
Brut Rosè
VINI SPUMANTINata sul finire degli anni Settanta da una felice intuizione di Giuseppe Rainoldi, la spumantizzazione del Nebbiolo di alta quota è un vanto di Casa Rainoldi. Rigorosamente fedele al metodo classico, questo millesimato esalta la sua unicità grazie ad un affinamento di 36 mesi sui lieviti. Temperatura di servizio consigliata: 10°.€ 21,00€ 18,90 -
Cuvée Maria Vittoria Rosè Nature
VINI SPUMANTILa spumantizzazione del Nebbiolo secondo le regole del metodo classico rappresenta un vanto di casa Rainoldi. La Cuvée Maria Vittoria, prodotta in tiratura limitata con uve provenienti esclusivamente da vigneti di alta quota, esalta la sua unicità grazie a 60 mesi di affinamento sui lieviti. Temperatura di servizio consigliata: 10°.€ 31,00€ 27,90