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Cuvée Maria Vittoria Rosè Nature

Cuvée Maria Vittoria Rosè Nature

 31,00  27,90

La spumantizzazione del Nebbiolo secondo le regole del metodo classico rappresenta un vanto di casa Rainoldi. La Cuvée Maria Vittoria, prodotta in tiratura limitata con uve provenienti esclusivamente da vigneti di alta quota, esalta la sua unicità grazie a 60 mesi di affinamento sui lieviti.
Temperatura di servizio consigliata: 10°.

vantaggi
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COD: N/A Categoria:
000

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

AZIENDA PRODUTTRICE: Casa Vinicola Aldo Rainoldi

VEDI LA SCHEDA DELL'AZIENDA

LOCALITÀ: Sondrio (SO) - Lombardia

VITIGNO: Chiavennasca 92%, Pignola 4%, Rossola 4%.

ZONA DI PRODUZIONE: Comuni di Ponte in Valtellina e Teglio - Lombardia

BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: 850 bottiglie da 0,750 lt

TERRENO: Sabbio-limoso a reazione acida.

RESA VIGNETI: 80 q.li/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La prima operazione è l’immediato abbattimento della temperatura delle uve con ghiaccio secco. L’uva intera viene quindi lasciata macerare in pressa a freddo per alcune ore. Il risultato della pigiatura è un mosto fiore di colore rosa pallido, che viene fatto fermentare a bassa temperatura per alcune settimane in assenza di bucce. Il resto del processo ripercorre fedelmente le fasi del metodo classico.Una parte della base spumante sosta per 4 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio, la restante resta in acciaio fino alla primavera. Successivamente viene messa in bottiglia dove sosta sui propri lieviti per ben 60 mesi prima della sboccatura.

GLI ALTRI PRODOTTI DELL'AZIENDA

  • Sale

    Grumello
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     15,00  13,50

    Grumello

    Vino proveniente dalla sottozona del Valtellina Superiore che prende nome dall'omonimo castello risalente al XIII secolo. Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo e di struttura da consumarsi preferibilmente a partire dal terzo anno di produzione. È compagno ideale per carni rosse, selvaggina, primi piatti di una certa consistenza, nonché formaggi di media stagionatura. Per l'invecchiamento si consiglia di tenere la bottiglia coricata. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.
     15,00  13,50
  • Sale

    Sassella
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     15,50  13,95

    Sassella

    È il prodotto della più nota delle sottozone in cui è diviso il Valtellina Superiore. Vino rosso con caratteristiche di particolare armonia già dopo due o tre anni. È particolarmente indicato con le carni rosse, anche se si abbina ottimamente con i primi piatti sostanziosi e con formaggi di media stagionatura. Per lunghi invecchiamenti si consiglia di tenere la bottiglia coricata in luogo fresco e a temperatura costante. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.
     15,50  13,95
  • Sale

    Inferno
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     15,70  14,10

    Inferno

    Vino proveniente dalla più piccola e rocciosa delle sottozone del Valtellina Superiore che si estende in una serie di terrazzi abbarbicati sulla roccia viva. Rosso leggermente ruvido in gioventù, tende ad ammorbidirsi con l'invecchiamento e si distingue per particolari caratteristiche di profumo e di corpo. Ottimo con carni rosse e selvaggina, si sposa anche a formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.
     15,70  14,10
  • Sale

    Nebbiolo
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     10,50  9,45

    Nebbiolo

    Vino giovane ottenuto da uve Nebbiolo provenienti da vigneti della zona Doc vinificate integre, unitamente ad altre lievemente ammostate. Si presenta con caratteristiche di particolare freschezza, molto fruttato e ricco di profumi. Vino dal gusto morbido e rotondo, indicato con antipasti, primi piatti e formaggi giovani. Temperatura di servizio consigliata: 16°.
     10,50  9,45
  • Sale

    Zapel
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     10,50  9,45

    Zapel

    Vino ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Nebbiolo, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Bouquet fine ed elegante che trova conferma nel gusto secco e morbido. Ideale come aperitivo ed in abbinamento a piatti di pesce e crostacei. Temperatura di servizio consigliata: 10°.
     10,50  9,45
  • Sale

    Prugnolo
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     15,50  13,95

    Prugnolo

    "Prugnolo" è il nome del Prunus Spinosa, arbusto decorativo che cresce a ridosso delle nostre vigne. Le sue bacche blu-viola maturano in autunno, in corrispondenza del periodo vendemmiale. Ottenuto dal nobile vitigno Nebbiolo, il “Prugnolo” è vino di struttura frutto di un'attenta selezione di uve provenienti dalle terrazze del Valtellina Superiore. Maturato in piccoli fusti di rovere, regala soddisfazioni sin dalla sua gioventù. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.
     15,50  13,95
  • Sale

    Crespino
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     25,00  22,50

    Crespino

    Quando "Il Crespino" (bacca di rosa Canina) raggiunge lo splendore dei suoi colori, è il momento ideale per vendemmiare le uve Nebbiolo che provengono dai terrazzi abbarbicati sulla roccia viva delle sottozone del Valtellina Superiore. La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di rovere francese a tostatura leggera per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.
     25,00  22,50
  • Sale

    Sfursat di Valtellina
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     31,00  27,90

    Sfursat di Valtellina

    La sua caratteristica deriva dal particolare metodo di lavorazione. È frutto infatti della vinificazione di uve lasciate appassire in cassette sino a dicembre-gennaio in modo che si concentri il contenuto zuccherino e si sviluppino particolari aromi. È un vino pieno, rotondo, dal profumo intenso e complesso. Si presta a lunghissimi invecchiamenti se ben conservato in luogo fresco, tenendo la bottiglia coricata. Temperatura di servizio consigliata: 18°.
     31,00  27,90
  • Sale

    Fruttaio Ca’ Rizzieri
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     41,50  37,35

    Fruttaio Ca’ Rizzieri

    Vino di grande eleganza, ottenuto solo nelle annate favorevoli da una selezione delle migliori uve Nebbiolo. I grappoli vengono lasciati appassire su graticci a 500 m. di altitudine, nel Fruttaio “Ca' Rizzieri”, che gode di un clima asciutto e ben ventilato. La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove per un periodo di 16-18 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per oltre 12 mesi in cantine fresche e buie. Temperatura di servizio consigliata: 18°.
     41,50  37,35
  • Sale

    Ghibellino
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     20,00  18,00

    Ghibellino

    Vino ottenuto esclusivamente dalla vinificazione di uve Sauvignon Blanc. Maturato in acciaio e successivamente in bottiglia, si contraddistingue per la piacevolezza e la complessità delle sue note varietali oltre che per il gusto secco. Eccellente con primi piatti, carni bianche, pesce e con formaggi freschi. Temperatura di servizio consigliata: 13°.
     20,00  18,00
  • Sale

    Brut Rosè
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     21,00  18,90

    Brut Rosè

    Nata sul finire degli anni Settanta da una felice intuizione di Giuseppe Rainoldi, la spumantizzazione del Nebbiolo di alta quota è un vanto di Casa Rainoldi. Rigorosamente fedele al metodo classico, questo millesimato esalta la sua unicità grazie ad un affinamento di 36 mesi sui lieviti. Temperatura di servizio consigliata: 10°.
     21,00  18,90
  • Sale

    Cuvée Maria Vittoria Rosè Nature
    Casa Vinicola Aldo Rainoldi

     31,00  27,90

    Cuvée Maria Vittoria Rosè Nature

    La spumantizzazione del Nebbiolo secondo le regole del metodo classico rappresenta un vanto di casa Rainoldi. La Cuvée Maria Vittoria, prodotta in tiratura limitata con uve provenienti esclusivamente da vigneti di alta quota, esalta la sua unicità grazie a 60 mesi di affinamento sui lieviti. Temperatura di servizio consigliata: 10°.
     31,00  27,90
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