franciacorta brut cellarius

franciacorta brut cellarius

 25,60

Di colore giallo paglierino dai tenui riflessi dorati, con spuma abbondante e cremosa attraversata da perlage sottile e continuo, il Franciacorta Brut Cellarius sfoggia profumi fini ed eleganti, giocati su intense sensazioni di frutti bianchi e da delicate note floreali che si fondono con fragranti note di lieviti e crosta di pane; sul palato stupisce per freschezza, sapidità e vena acida, che donano vigore ad una struttura di buon corpo e grassezza; il finale riserva una lunga e nitida persistenza.
È vino da tutto pasto; accompagna in particolare antipasti delicati, primi piatti marinari, risotti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

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SCHEDA TECNICA PRODOTTO

AZIENDA PRODUTTRICE: Berlucchi

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LOCALITÀ: Corte Franca (Brescia) – LOMBARDIA

DENOMINAZIONE: Franciacorta Docg

UVAGGIO: Da uve chardonnay e pinot nero

VITIGNO: chardonnay 70% - pinot nero 30%

ZONA DI PRODUZIONE: vigneti di proprietà in Franciacorta (Brescia)

BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: 400.000

TERRENO: n.d.

ETÀ DEI VIGNETI: n.d.

ESTENSIONE VIGNETI: 64 ha

RESA VIGNETI: 80-100 q/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti, seguita da fermentazione in vasche d’acciaio; una piccola parte del mosto fermenta in barriques di rovere dove svolge anche la malolattica e si affina per 6 mesi a contatto coi lieviti; nella primavera successiva il vino base viene messo in bottiglia per la presa di spuma con sciroppo di tiraggio a 24 g/l di zuccheri e lieviti selezionati; terminata la rifermentazione, il vino si affina per almeno 36 mesi sui lieviti e ancora per 3 mesi dopo la sboccatura.

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     25,60

    franciacorta brut cellarius

    Di colore giallo paglierino dai tenui riflessi dorati, con spuma abbondante e cremosa attraversata da perlage sottile e continuo, il Franciacorta Brut Cellarius sfoggia profumi fini ed eleganti, giocati su intense sensazioni di frutti bianchi e da delicate note floreali che si fondono con fragranti note di lieviti e crosta di pane; sul palato stupisce per freschezza, sapidità e vena acida, che donano vigore ad una struttura di buon corpo e grassezza; il finale riserva una lunga e nitida persistenza. È vino da tutto pasto; accompagna in particolare antipasti delicati, primi piatti marinari, risotti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
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     27,80
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