oltrepò pavese metodo classico pinot nero brut rosé cruasé

oltrepò pavese metodo classico pinot nero brut rosé cruasé

 24,50  20,80

Cruasé è un marchio collettivo di proprietà del Consorzio di Tutela Vini Oltrepò Pavese che vuole esaltare l’affinità tra il territorio oltrepadano ed il Metodo Classico, in particolare quello prodotto con il vitigno pinot nero. Il termine nasce dalla fusione tra “cru” (selezione di alta qualità) e “rosé” con l’interposizione di una “a” a far da congiunzione. Uno spumante rosato da monovitigno che nell’interpretazione della Tenuta Mazzolino si offre con un intrigante color rosa salmone brillante attraversato da fitte catenelle di perlage ed un profumo fresco e vivace, con note di rosa, frutta esotica e pasticceria; sul palato dimostra beva agile e invitante grazie al fresco guizzo dell’acidità che rinfresca le sensazioni più morbide e delicate.

Bottiglia singola da 75cl

vantaggi
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SCHEDA TECNICA PRODOTTO

AZIENDA PRODUTTRICE: Tenuta Mazzolino

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LOCALITÀ: Corvino San Quirico (Pavia) - Lombardia

DENOMINAZIONE: Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Doc

UVAGGIO: Da uve pinot nero

VITIGNO: pinot nero

ZONA DI PRODUZIONE: vigneti Valle dei Prati e Corvino Alto in Corvino San Quirico (PV)

BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: circa 15.000

TERRENO: argilloso-limoso su base calcarea, buono scheletro, ben dotato di calcio attivo; vigneti posti tra 150 e 300 metri s.l.m. allevati a Guyot con densità di 5.500 ceppi/ha.

ETÀ DEI VIGNETI: oltre 10 anni

ESTENSIONE VIGNETI: vigneti: 2,5 ha

RESA VIGNETI: 60 hl/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: raccolta manuale con cernita accurata dal ceppo alla cassetta, svuotamento diretto nella pressa a grappolo intero; leggera macerazione in pressa al fine di disciogliere il colore rosé; pressatura con separazione delle varie fasi (cuvée, taille) secondi i canoni tradizionali della Champagne; sfecciatura accurata e fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati in Champagne; seguono seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti di 40 mesi.

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    Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Rosé Cruasé

    oltrepò pavese metodo classico pinot nero brut rosé cruasé
    Tenuta Mazzolino

     24,50  20,80

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    Cruasé è un marchio collettivo di proprietà del Consorzio di Tutela Vini Oltrepò Pavese che vuole esaltare l’affinità tra il territorio oltrepadano ed il Metodo Classico, in particolare quello prodotto con il vitigno pinot nero. Il termine nasce dalla fusione tra “cru” (selezione di alta qualità) e “rosé” con l’interposizione di una “a” a far da congiunzione. Uno spumante rosato da monovitigno che nell’interpretazione della Tenuta Mazzolino si offre con un intrigante color rosa salmone brillante attraversato da fitte catenelle di perlage ed un profumo fresco e vivace, con note di rosa, frutta esotica e pasticceria; sul palato dimostra beva agile e invitante grazie al fresco guizzo dell’acidità che rinfresca le sensazioni più morbide e delicate.

    Bottiglia singola da 75cl
     24,50  20,80
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