Rubiosa Bonarda Doc
Rubiosa Bonarda Doc
€ 8,50 € 7,80
Da uva Croatina in purezza, è prodotta seguendo una metodica e ricercata lavorazione. Briosa, esuberante, schietta, piena di energia e molto piacevole, questa bonarda rappresenta la tradizione locale ed esalta i sapori della cucina più gustosa. È l’eccellenza di un prodotto quotidiano, da bere con gusto.
Si accompagna a salumi, risotti, bolliti.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
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AZIENDA PRODUTTRICE: Le Fracce
LOCALITÀ: Mairano di Casteggio DENOMINAZIONE: Bonarda Doc VITIGNO: Croatina 100%. La produzione deriva da vigneti storici e di recente reimpianto. ZONA DI PRODUZIONE: Oltrepò Pavese |
TERRENO: 11 ettari di terreno di natura argillosa, esposti prevalentemente a sud-ovest, situati a una altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri sul livello del mare in Mairano di Casteggio. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La fermentazione con macerazione dura 4 giorni alla temperatura di 32°C; il vino viene poi conservato alla temperatura costante di 15°C, sino all’inizio della vera e propria fase di rifermentazione in autoclave. Dopo circa 20 giorni di frizzantatura, il vino sosta in autoclave di tiraggio per un mese prima dell’imbottigliamento. |
GLI ALTRI PRODOTTI DELL'AZIENDA
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Sale
Bohemi Rosso Doc
VINI ROSSIVino pluripremiato, vero orgoglio di Lombardia: un uvaggio rosso costituito da un 55% di Barbera, un 25% di Croatina e un 20% di Pinot Nero, provenienti da vigneti di età avanzata, che gli conferiscono struttura e carattere. Affinato in piccoli fusti di rovere nuovo per 24 mesi, il Bohemi è un Rosso di notevole concentrazione, che ha grande personalità. Rosso rubino intenso con riflessi granata. Si accompagna a primi piatti con sughi di carne, carni rosse e selvaggina, formaggi preferibilmente stagionati.€ 25,00€ 22,00 -
Sale
Pinot Nero Doc
VINI ROSSISolo da uve selezionatissime, solo cogliendo l'essenza unica del vitigno, così nasce Pinot Nero Le Fracce, espressione pura di eleganza. La produzione è la più limitata dell'intera gamma. Matura in legni appositamente miscelati per 18 mesi e, successivamente, in bottiglia, per almento 6 mesi. Delicato nei profumi di ribes e piccoli frutti, suadente nella struttura, che trasmette emozioni uniche, proprie del vino più difficile, più amato, più ricercato e blasonato del mondo. Si accompagna a ravioli, cacciagione, formaggi freschi o di media stagionatura.€ 23,00€ 20,70 -
Sale
Cirgà Doc
VINI ROSSIVino storico della tenuta, Cirgà è un Rosso importante, caratterizzato dalla presenza dominante della Croatina, ben il 50%, più un 25% di Barbera e un 25% di Pinot Nero. Prodotto da uve provenienti da un unico vigneto, dal quale prende il nome, viene affinato per 24 mesi in acciaio inox. Un vino dallo spiccato bouquet speziato - floreale, dal gusto deciso ma equilibrato nelle componenti. Si accompagna a primi piatti con sughi saporiti, carni arrosto e formaggi.€ 16,00€ 14,00 -
Sale
Moro Pinot Nero
VINI ROSSILe Fracce Moro è un interpretazione snella e seducente del PINOT NERO, dove spiccano l’aroma delle componenti organolettiche ed una lettura alternativa del nostro territorio. Affinato in acciaio per 6 mesi. Si può accompagnare a sformati di verdure, pasta fresca ai funghi, roast beef.€ 12,00€ 10,00 -
Sale
Garboso Barbera Igt
VINI ROSSIUltimo nato nella scuderia, Garboso è Barbera in purezza, di gentile struttura e di riconoscibile polposità. È simpatico per il tono rubino acceso, è attraente per la nitidezza degli aromi e per l’immediato appeal, ma dotato della stessa coerenza espressiva dei fratelli maggiori e da una evidente capacità di "raccontare il territorio". Si accompagna a primi piatti in genere, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura.€ 9,50€ 8,50 -
Sale
Rubiosa Bonarda Doc
VINI ROSSIDa uva Croatina in purezza, è prodotta seguendo una metodica e ricercata lavorazione. Briosa, esuberante, schietta, piena di energia e molto piacevole, questa bonarda rappresenta la tradizione locale ed esalta i sapori della cucina più gustosa. È l’eccellenza di un prodotto quotidiano, da bere con gusto. Si accompagna a salumi, risotti, bolliti.€ 8,50€ 7,80 -
Sale
Levriere Doc Pinot Grigio
VINI BIANCHITestimonia la capacità del territorio di regalare uno stile e un accento personale al vitigno Pinot Grigio, conferendogli una particolare delicatezza nel profilo aromatico. Si distingue per il suo colore brillante, l'aroma delicatamente fruttato e la complessità gustativa. Si accompagna a stuzzichini, primi delicati e piatti di pesce.€ 9,00€ 8,00 -
Sale
Landò Riesling Renano Doc
VINI BIANCHIÈ un bianco di classe, di colore giallo intenso, dal bouquet aromatico elegante, minerale, e dalla splendida sapidità di gusto. I numerosi riconoscimenti ottenuti da questo vino evidenziano la vocazione dei nostri terreni alla produzione di vini bianchi di lunga conservazione. Si accompagna ad antipasti a base di verdure, primi piatti leggeri, secondi di pesce e carni bianche.€ 9,00€ 8,00 -
Sale
Bussolera Grand Rosè
VINI SPUMANTIÈ il primo metodo classico nella storia dell’azienda agricola Le Fracce, un prodotto che non vuole essere “da intenditori” ma punta, grazie a una decisa ricerca di gradevolezza, a piacere a tutti e a farsi apprezzare per il suo spiccato carattere varietale e il suo “goût de terroir”. Una speciale selezione di vigneto e di uve per dare vita a uno “champenoise” che abbia tutta la grazia e la fragranza di un Rosé, la delicatezza aromatica e l’ampia struttura conferita dall’uso di uve rosse, assicurata dal Pinot Nero. Date le sue caratteristiche è un Rosé che oltre a proporsi come originale aperitivo, si abbina ad antipasti freddi, sushi, roast beef, pesci alla griglia. Si consiglia di servirlo ben freddo 6-8°C, ma non ghiacciato, in calici abbastanza ampi più che nella tipica flûte.€ 25,00€ 22,00 -
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Special Cuvèe Bussolera
VINI SPUMANTIPregiato Pinot Nero in purezza. La spumantizzazione con permanenza sui lieviti di 12 mesi gli conferisce una persistente effervescenza, un gusto elegante e uno stile raffinato. Ideale per i momenti di festa e di gioia, perfetto flûte per tutto il pasto. Eccellente come aperitivo, si accompagna a pesce, fritti di verdura, ottimo come vino a tutto pasto.€ 18,00€ 16,50 -
Sale
Peu Moussant Doc
VINI SPUMANTISolo uve Riesling per il Peu Moussant, spumante Charmat allegro, attraente e luminoso. Bollicine di grande sapidità e verve e una veste prestigiosa ed elegante seducono il consumatore più glamour e le tavole più ricercate. Perfetto per aperitivi e antipasti, si accompagna a risotti, secondi delicati a base di pesce e carni bianche.€ 12,00€ 9,50
masetto nero vigneti delle dolomiti
VINI ROSSI
L’uvaggio con cui viene prodotto Masetto Nero rappresenta un’antica tradizione aziendale, iniziata dal fondatore Francesco Endrici. Dà vita ad un vino dal colore rosso rubino con eleganti e complessi profumi speziati, di frutti di bosco, cacao e vaniglia; sul palato e pieno ed equilibrato, irrobustito da una tannicità di notevole spessore.
Si accompagna a carni sia bianche sia rosse e ai formaggi.
€ 17,50
barolo riserva bussia vigna mondoca
VINI ROSSI
Nelle annate considerate di qualità superiore, il Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca si affina in cantina per un periodo più lungo e diviene Riserva, arricchendo le sue doti di profondità e complessità.
€ 68,00 – € 142,00
carduni petit verdot sicilia
VINI ROSSI
Carduni rappresenta per Baglio di Pianetto il gusto di una scommessa: quella di realizzare un grande vino attraverso un vitigno di origine francese un poco insolito che generalmente non viene vinificato in purezza. Il nome deriva da una località aziendale ripresa dalla vecchia toponomastica.
€ 28,00 – € 45,00
boca
VINI ROSSI
Vino di antico prestigio e tradizione, racchiude in sé l’originalità di un terroir davvero unico nel suo genere, trovando nella ricca mineralità dei suoli porfirici aromi e sfumature sottili, di incredibile finezza ed eleganza. L’unicità del Boca, tuttavia, non sta solo nei suoi terreni, ma anche nella particolarità del suo uvaggio, che vede accanto al nobile nebbiolo la meno nota vespolina, uva molto difficile da coltivare, sensibile e delicata, che arricchisce di una speziatura stimolante e di un intrigante tocco floreale la complessa e variegata personalità di un vino potente ed austero, capace di esprimersi con fascino aristocratico.
Ottimo con preparazioni di carne e risotti ricchi e saporiti, trova il suo classico abbinamento con i piatti della tradizione novarese, quali paniscia e tapulone d’asino.
€ 43,00 – € 100,00