boca vigna cristiana
€ 26,50 – € 28,00
Un vino d’altri tempi, dal sapore antico e dal piglio aristocratico, ha colore rosso granato e profumi austeri, evoluti, di spezie, frutta cotta e ciliegie; sul palato spiccano l’acidità e la sottile vena sapida, avvolte da una trama tannica tessuta con punto fitto e sottile. Un classico con risotti, saporiti secondi di carne, cacciagione e formaggi di medio-lunga stagionatura.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
AZIENDA PRODUTTRICE: Podere ai Valloni LOCALITÀ: Boca (Novara) – PIEMONTE DENOMINAZIONE: Boca Doc UVAGGIO: Da uve nebbiolo, vespolina e uva rara VITIGNO: nebbiolo 70%, vespolina 20%, uva rara 10% ZONA DI PRODUZIONE: Vigna Cristiana, in regione Traversagna dei comuni di Boca e Prato Sesia (Novara) BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: circa 3.000/4.000 |
TERRENO: roccioso porfirico ETÀ DEI VIGNETI: 35 anni ESTENSIONE VIGNETI: 3 ha RESA VIGNETI: 40 q/ha VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: dopo la pigiatura e la fermentazione, protratta per 7-9 giorni, il vino passa in botti di rovere dove matura per 3 anni; in seguito si affina per altri 6 mesi in acciaio e viene quindi imbottigliato senza filtrazioni. |
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