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Sale
Brachetto d’Acqui Docg
VINI ROSSIVino da dessert tra i più eleganti e gradevoli, il Brachetto preferisce essere consumato giovane, quando ancora esprime tutta la fragranza dell’uva. Di colore rosso rubino chiaro con riflessi porpora, spuma vivace e perlage insistente, ha profumi freschi e aromatici con netti sentori di frutta rossa matura e rosa appassita; il gusto è dolce, delicato, morbido e suadente, piacevolmente frizzante e di lunga persistenza. L’abbinamento più tradizionale è con la pasticceria secca e i dolci da forno, dal panettone natalizio alle crostate.
€ 11,50€ 9,60 -
Erbaluce di Caluso Passito “Venanzia”
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 17,00Giallo paglierino carico di riflessi dorati, regala profumi ampi ed intensi, con note di frutta secca e sciroppata, spezie morbide e lievi accenni tostati; il gusto è dolce, equilibrato, avvolgente, di buona struttura e lunga persistenza.
Abbinamenti in cucina Ideale l’abbinamento con i dolci a base di mandorle, amaretti e nocciole. Ottima anche come vino da meditazione.
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Horus Venezia Giulia Bianco
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 28,00Giallo intenso con sfumature dorate, sfodera generosi profumi di albicocche essiccate, confettura di mela cotogna, scorza d’agrumi candita, morbide spezie e marzapane; il gusto è dolce e cremoso, mielato e avvolgente, pungolato e alleggerito dalla consueta sapidità del Collio. Ideale con torte, pasticceria secca, oppure in solitudine come vino da meditazione.
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montefalco sagrantino passito
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 25,80Uva tra le più ricche di tannini al mondo, con le antiche tecniche di coltivazione il sagrantino non raggiungeva mai la piena maturazione e manteneva, quindi, un gusto verde ed astringente. L’unico modo per stemperare la forte carica tannica era quello di vinificarlo come vino passito, così che il suo carattere rustico risultasse ammorbidito dall’alta concentrazione zuccherina. Il tradizionale Sagrantino Passito è oggi un vino moderno e raffinato, che nella versione di Lungarotti si offre con un profondo colore rubino-violaceo e profumi di straordinaria intensità, tra i quali si riconoscono la confettura di frutti di bosco, la prugna secca ed il cioccolato avvolti in una morbida speziatura appena tostata; il gusto è ricco e concentrato, la dolcezza risulta equilibrata dalla vibrante acidità e i tannini di solida struttura allungano il gusto in una persistenza piacevolmente speziata.
Si abbina ai dolci al cioccolato, meglio se guarniti di confettura di frutta rossa, alle crostate, ai dolci secchi e ai formaggi stagionati.
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Moscato d’Asti aie sottane
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 11,50Giallo paglierino brillante e luminoso, al naso mette subito in bella evidenza le tipiche note aromatiche del moscato, con rosa, salvia, pesca matura e sbuffi agrumati; il sorso è dolce e delicato, fragrante e cremoso, rinfrescato dalla vena acida e dal gradevole rilascio di carbonica. Si accompagna a crostate di frutta, torte di nocciole, panettoni e veneziane.
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Sale
Moscato d’Asti Vigna Senza Nome Docg
VINI BIANCHIVigna Senza Nome reca in etichetta la frase latina “Sator Arepo Tenet Opera Rotas”, ovvero “il contadino all’aratro dirige i lavori”, un motto che celebra la fondamentale importanza del vignaiolo e delle sue scelte nel gestire e condurre la propria vigna ed i propri terreni. Dall’attento e appassionato lavoro nasce, infatti, un Moscato d’Asti di colore giallo paglierino brillante animato da un ricco e schiumeggiante perlage; il profumo rivela doti di straordinaria freschezza, con variegate note di frutta fragrante, fiori d’arancio, rosa e salvia; il gusto è dolce ma con molta grazia, aromatico e delizioso, di lunga e gradevole persistenza. Accompagna dolci alla frutta, paste secche, torta di nocciole, frutta; molto piacevole anche come aperitivo o come bevanda leggera e dissetante in qualsiasi momento della giornata.
€ 10,00€ 7,80 -
oltrepò pavese metodo classico pinot nero brut rosé cruasé
VINI SPUMANTI€ 24,00Cruasé è un marchio collettivo di proprietà del Consorzio di Tutela Vini Oltrepò Pavese che vuole esaltare l’affinità tra il territorio oltrepadano ed il Metodo Classico, in particolare quello prodotto con il vitigno pinot nero. Il termine nasce dalla fusione tra “cru” (selezione di alta qualità) e “rosé” con l’interposizione di una “a” a far da congiunzione. Uno spumante rosato da monovitigno che nell’interpretazione della Tenuta Mazzolino si offre con un intrigante color rosa salmone brillante attraversato da fitte catenelle di perlage ed un profumo fresco e vivace, con note di rosa, frutta esotica e pasticceria; sul palato dimostra beva agile e invitante grazie al fresco guizzo dell’acidità che rinfresca le sensazioni più morbide e delicate.
Bottiglia singola da 75cl -
ramandolo il roncat
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 26,00Vino dalla calda tonalità giallo oro, ha intensi profumi fruttati ed un caratteristico gusto dolce- non dolce, lievemente tannico e di formidabile persistenza. Esalta le eccezionali doti di un terroir esclusivo, quello di Ramandolo, la cui tradizione è stata rinnovata e valorizzata negli ultimi trent’anni proprio dall’appassionato lavoro di Giovanni Dri. Ottimo con formaggi fermentati, pasticceria secca, dolci della tradizione pasquale e natalizia, oppure in solitudine a fine pasto.
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Verduzzo Venezia Giulia
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 18,00Vino di colore giallo intenso con sfumature ambrate, al naso offre dolci profumi di miele, confettura di albicocca e canditi accompagnati da una morbida impressione burrosa; all’assaggio prevalgono le sensazioni di dolcezza, calde e ben fruttate, che avvolgono il palato in una sensazione cremosa resa agile dalla freschezza dell’acidità. Si abbina alla pasticceria secca, ma anche a formaggi piccanti a pasta molle.
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vin santo di torgiano
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 19,60Di colore giallo ambrato con accesi riflessi dorati, il Vin Santo di Lungarotti offre intensi profumi di albicocca, fico secco, confettura, miele e fiori gialli essiccati; sul palato la carica zuccherina mostra equilibrio e concentrazione, rinfrescata dall’acidità lievemente agrumata che dona slancio alle note fruttate e sostiene il gusto in un persistente finale.
Si accompagna ai formaggi stagionati ed erborinati, al foie gras, ai dolci secchi e alle crostate; tradizionale è l’abbinamento con il biscotto di cialda umbro.
vini da dessert
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