€ 40,00
Di colore rosso rubino con lieve unghia granata, è Barolo ricco ed intenso, con profumi fruttati riscaldati da tocchi di cuoio e legna arsa, rosa appassita e cioccolato fondente; sul palato svela eccezionale profondità e persistenza, costruite intorno ad una trama tannica imponente e robusta, eppure declinata con misura ed eleganza.
Grande vino da arrosti, brasati, selvaggina, cacciagione e preparazioni con tartufo.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
AZIENDA PRODUTTRICE: Silvano Bolmida LOCALITÀ: Monforte d’Alba (Cuneo) – PIEMONTE DENOMINAZIONE: Barolo Docg UVAGGIO: Da uve nebbiolo VITIGNO: nebbiolo ZONA DI PRODUZIONE: Monforte d’Alba (Cuneo), da un piccola parcella tra i vigneti della sottozona Bussia BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: circa 1.200 |
TERRENO: sabbie sedimentarie miste a marne compatte di origine elveziana ETÀ DEI VIGNETI: 60 anni ESTENSIONE VIGNETI: 0,3 ha RESA VIGNETI: 4.000 ceppi/ha - 60 q/ha VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: fermentazione e successiva macerazione di protraggono per oltre 2 mesi in vasche d’acciaio di piccola capacità. Alla svinatura il vino passa in barriques dove matura per 24 mesi sulle fecce fini, seguiti da altri 12 mesi in botticelle di rovere. Dopo un ulteriore affinamento di 6 mesi in acciaio, il vino viene imbottigliato senza filtrazioni. |
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VINI ROSSIDi colore rosso rubino con lieve unghia granata, è Barolo ricco ed intenso, con profumi fruttati riscaldati da tocchi di cuoio e legna arsa, rosa appassita e cioccolato fondente; sul palato svela eccezionale profondità e persistenza, costruite intorno ad una trama tannica imponente e robusta, eppure declinata con misura ed eleganza. Grande vino da arrosti, brasati, selvaggina, cacciagione e preparazioni con tartufo.