SAGONA
LOCALITÀ: Via Loro Campagna, 24/a – LORO CIUFFENNA (Arezzo)
PROPRIETARIO: Daniele Corrotti
ENOLOGO: Daniele Corrotti
AGRONOMO: Daniele Corrotti
PRODUZIONE ANNUA: 6.000 BOTTIGLIE
ETTARI VITATI: 4
L’AZIENDA
Piccola realtà agricola sulle pendici del Pratomagno, in provincia di Arezzo, è nata nel marzo del 2012 con l’obiettivo di produrre principalmente vino e olio coltivando vigneti ed uliveti con metodi biologici. L’azienda è fornita di un frantoio proprio dove avviene la molitura delle olive appena raccolte. Si coltivano anche grani antichi, utilizzati per produrre il pane che viene servito ai tavoli dell’osteria agrituristica gestita direttamente: 25 coperti dove gustare i prodotti aziendali e quelli di altre aziende del territorio riunite nell’Associazione dei Produttori del Pratomagno, sorta per affrontare insieme i problemi sociali, culturali, ambientali ed economici di un territorio rurale i cui equilibri sono seriamente minacciati.
LE PERSONE
La storia di Sàgona è strettamente legata a quella del territorio e, quindi, anche a quella delle persone che lo vivono e lo hanno vissuto. Sàgona è la terra di Piero, di Santi, di Romano e di tutti coloro che li hanno preceduti. Daniele Corrotti vi è giunto nel 2012 e loro lo hanno accolto e accompagnato passandogli il testimone. Con Daniele sono arrivati il babbo, la mamma e la sorella; poi Marian ed Emanuele. C’è anche Elena, naturalmente, che la sera aspetta Daniele a casa. E ci sono Gianluca e Rosanna, il Fe e Tokoto che fa le etichette; Simone, il “marketing manager”, Alberto e Deborah, geometri, artisti ed ingegneri che progettano esterni ed interni. Andrea, da lontano, aiuta a fare i vini mentre Mr Wolf risolve, infine, i problemi. Sàgona è tutte queste persone, perché senza di loro non esisterebbe.
LA FILOSOFIA
I principi e la filosofia di Daniele Corrotti sono semplici e lineari: fare l’agricoltore nel miglior modo possibile, rispettando la terra, i lavoratori e i consumatori; contribuire a custodire il territorio del Pratomagno; mettere al centro del discorso dell’agricoltura il lavoro; non limitarsi all’io, ma provare a costruire un noi insieme alle altre realtà del territorio, per partecipare alla vita sociale e politica di una comunità prevalentemente rurale.
IL TERRITORIO
L’azienda opera sulle pendici del Pratomagno, luogo paesaggisticamente straordinario ma a forte rischio di abbandono; una Toscana “minore”, splendida ma forse poco conosciuta e, quindi, attraversata da un turismo discreto. Sàgona è un piccolo podere montano a circa 500 metri di altitudine, circondato da muri a secco in una stretta valle dove scorre il Borro di San Clemente che poco più sotto si unisce al Borro del Cinghio. Terra di acque, dunque, nonostante si trovi in un suggestivo contesto montano. I vigneti, estesi su 4 ettari, sono suddivisi in quattro corpi; Sàgona, La Badia, Pian di Loro e La Penna. Sono tutti vecchi impianti risalenti agli anni Sessanta e Settanta, allevati per lo più ad archetto capovolto con densità che raramente superano i 2.000 ceppi/ha. Tra i vitigni, il sangiovese la fa da padrone, affiancato da malvasia nera, ciliegiolo, canaiolo, colorino, malvasia bianca e trebbiano.