CANTINE CAVALLOTTI
LOCALITÀ: CIGOGNOLA (PV)
PROPRIETARIO: ELENA E CESARE CAVALLOTTI
ENOLOGO: ELENA CAVALLOTTI
PRODUZIONE ANNUA: 120.000 BOTTIGLIE
ETTARI VITATI: 15
L’AZIENDA
Le Cantine Cavallotti nascono in Valle Scuropasso nel Comune di Cigognola (PV) nel lontano 1944 dalla visione del suo fondatore Ferdinando Cavallotti. Oggi nell’Azienda si vede impegnata la terza generazione della Famiglia Cavallotti, i fratelli Elena e Cesare, che con passione, tecnica, cura del dettaglio e lungimiranza portano avanti la filosofia aziendale che da oltre 70 anni contraddistingue i vini delle Cantine Cavallotti.
L’utilizzo delle innovazioni nel rispetto delle tradizioni porta a produrre vini eleganti dalla forte identità territoriale.
IL TERRITORIO
L’Oltrepò Pavese è situato in Lombardia e costituisce la parte meridionale della Provincia di Pavia. Il territorio dell’Oltrepò Pavese , come hanno evidenziato e scritto alcuni autori, ha proprio la forma di un grappolo d’uva, paesaggio di verdi colline punteggiate da ridenti borghi che offrono al visitatore un patrimonio artistico e storico di grande valore nella più estesa area vitata lombarda.