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Cantine Cavallotti

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6 prodotti

CANTINE CAVALLOTTI

LOCALITÀ: CIGOGNOLA (PV)
PROPRIETARIO: ELENA E CESARE CAVALLOTTI
ENOLOGO: ELENA CAVALLOTTI

PRODUZIONE ANNUA: 120.000 BOTTIGLIE
ETTARI VITATI: 15

L’AZIENDA

Le Cantine Cavallotti nascono in Valle Scuropasso nel Comune di Cigognola (PV) nel lontano 1944 dalla visione del suo fondatore Ferdinando Cavallotti. Oggi nell’Azienda si vede impegnata la terza generazione della Famiglia Cavallotti, i fratelli Elena e Cesare, che con passione, tecnica, cura del dettaglio e lungimiranza portano avanti la filosofia aziendale che da oltre 70 anni contraddistingue i vini delle Cantine Cavallotti.
L’utilizzo delle innovazioni nel rispetto delle tradizioni porta a produrre vini eleganti dalla forte identità territoriale.

IL TERRITORIO

L’Oltrepò Pavese è situato in Lombardia e costituisce la parte meridionale della Provincia di Pavia. Il territorio dell’Oltrepò Pavese , come hanno evidenziato e scritto alcuni autori, ha proprio la forma di un grappolo d’uva, paesaggio di verdi colline punteggiate da ridenti borghi che offrono al visitatore un patrimonio artistico e storico di grande valore nella più estesa area vitata lombarda.

I PRODOTTI

  • ape +

    Questo vino, dal gradevole colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è ottenuto dalla spremitura e vinificazione in assemblaggio dei vitigni Riesling Renano ed Italico. Vino dal profumo floreale e ricco di sentori caratteristici marcatamente minerali. Eccellente aperitivo, ideale compagno per antipasti di pesce crudo, crostacei e pesci bolliti. Temperatura di servizio: 8° - 10 °C
     10,70
  • Sale

    bonarda dell’oltrepo’ pavese doc “passogaio”

    Vino vivace dal colore rosso rubino intenso e brillante, si ottiene dalla vinificazione di uve Croatina miscelate già in vigna a piccole percentuali di Uva Rara. Al naso è fine e si caratterizza per intensi profumi di marasca e lampone, al palato è di buona struttura, leggermente tannico, di media-lunga persistenza aromatica. Classico esempio di vino a tutto pasto, consigliato con salumi e carni brasate stufate. Temperatura di servizio: 16° - 18 °C Versione: vivace Annata 2016 bottiglia singola da 75cl
     9,80  7,45
  • buttafuoco dell’oltrepò pavese “ B.B.”

    Vino dal colore rosso intenso, dal profumo marcato e persistente con sfumature fruttate. Il sapore è particolarmente asciutto, robusto e corposo. Accompagna con eleganza risotti, carni rosse arrosti e selvaggina Versione: ferma Temperatura di servizio: 18°C
     15,80
  • la bolla

    Vino Spumante dal colore giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente. Il Pinot Nero gli conferisce freschezza ed un profumo intensamente fruttato. Ideale come aperitivo, ottimo con antipasti, primi piatti delicati e carni bianche. Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
     18,00
  • la bolla rose’

    La parola CRUASE’ nasce dalla fusione di “CRU” che indica una selezione e “ROSE’” che indica uno spumante naturalmente rosè. Presenta un colore rosa salmone scarico, spuma soffice, perlage fine e persistente. Il Pinot Nero regala una bollicina fresca e decisa, equilibrata tra aromi fruttati ed evoluti. Ottimo con antipasti, crostacei, primi piatti di pesce e carni bianche. Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
     25,00
  • Sale

    pinot nero vinificato rosso “ nerot “

    Vino ottenuto dalla vinificazione in rosso di uve Pinot Nero. Presenta un colore caratteristico, rosso rubino scarico e brillante. Al naso risulta elegante ed intenso con sentori floreali di viola e frutti rossi. Al gusto risulta vellutato e leggero, con ottima persistenza retro olfattiva. Si accompagna a carni rosse o bianche, primi piatti leggeri e delicati. Annata 2017 bottiglia singola da 75cl
     11,30  9,15
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