MARCO BONFANTE
LOCALITÀ: NIZZA MONFERRATO (ASTI) PIEMONTE
PROPRIETARIO: MICAELA E MARCO BONFANTE
ENOLOGO: GIANLUCA SCAGLIONE e MARCO BONFANTE
AGRONOMO: DANIELE EBERLE
PRODUZIONE ANNUA: 200.000 BOTTIGLIE
ETTARI VITATI: 18 A CONDUZIONE DIRETTA e 10 A CONDUZIONE INDIRETTA
L’AZIENDA
"A seguito della morte di nostro padre ed alla successiva scissione della cantina di famiglia, io e mia sorella Micaela abbiamo fondato la cantina Marco Bonfante srl nel 2000.
La nostra famiglia produce vini in Piemonte e precisamente a Nizza Monferrato da 8 generazioni, così tanto tempo che la collina che ha visto crescere i nostri antenati ha preso il nome Bonfante; Bricco Bonfante è infatti il nome del nostro crù più importante di Barbera che dal 2012 ha acquisito la denominazione “Nizza DOCG”.
Attualmente gli ettari vitati che seguiamo direttamente sono 28, per integrare la produzione selezioniamo ed acquistiamo uve. Tutti i contratti di acquisto delle uve vengono conclusi nel mese di luglio: non acquistiamo a peso, ma l’intera produzione del vigneto. In seguito il nostro personale si occupa del diradamento (detto anche vendemmia verde), riducendo la produzione per pianta l’obbiettivo è di migliorare la qualità delle uve. Questo lavoro di selezione ci permette di produrre e proporre ai nostri clienti un assortimento delle denominazioni più importanti del sud del Piemonte."
La cantina è a conduzione familiare; l’organizzazione ed il lavoro di campagna è gestito dal nostro Agromono Daniele Eberle mentre Venco è il nostro uomo fidato che segue le operazioni in vigna e gestisce il personale.
In cantina Fabio, il nostro mastro cantiniere, si occupa della vinificazione e della lavorazione dei vini sotto la guida tecnica mia e del nostro consulente l’Enologo Gianluca Scaglione."
LA FILOSOFIA
"Produciamo vini che rispecchiano il mio gusto (se un vino non mi piace mi risulta difficile proporlo):
- I vini bianchi mi piacciono: secchi, fruttati, minerali ma senza affinamento in legno. Devono rispecchiare le caratteristiche del vitigno che cerchiamo di esaltare nelle “selezioni”.
Le uve bianche più importanti per noi sono Cortese, Arneis, Moscato e Sauvignon Blanc
-I vini rossi mi piacciono: secchi, fruttati, di grande struttura, ma soprattutto eleganti ed equilibrati. L’affinamento in legno deve essere complementare alla struttura del vino senza mai sovrastarla.
Le uve rosse più importanti per noi sono: Nebbiolo, Barbera, Albarossa, Cabernet Sauvignon e Brachetto.
Pur non avendo la certificazione Biologica, la passione per la Terra ci impone lavorazioni a basso impatto ambientale, abbiamo da anni eliminato l’utilizzo di pesticidi e diserbanti. Per ottenere vini di alta qualità parte tutto dal vigneto, la bassa resa per ceppo, la selezione delle uve prima e durante la raccolta sono le basi. Una attenta e curata vinificazione, la maniacale attenzione alla pulizia e sanità in cantina sono i principi del buon cantiniere."
IL TERRITORIO
"I territori nei quali produciamo i nostri vini sono il Monferrato, le Langhe ed il Gavese. Ogni territorio presenta diverse caratteristiche che cerchiamo di preservare ed esaltare nei nostri vini. A Nizza Monferrato ci sono le nostre radici, i terreni sono costituiti da marne sabbiose sovrastanti uno spesso stato di tufo. Terre Bianche che conferiscono ai vini eleganza e profumi."