ovada vigneto ninan
€ 16,75
Rosso rubino con leggere sfumature granata, ha netti profumi di lampone e ciliegia, arricchiti da una speziatura piccantina e da un suggestivo richiamo di erbe aromatiche; sul palato non è vino muscoloso, ma giocato su una continua alternanza di temi, dal frutto al sottobosco, dalle spezie alla sapida mineralità, dal tocco balsamico al lieve accenno ammandorlato, il tutto animato da una tannicità fitta e vitale. Piuttosto versatile, può accompagnare primi piatti con sughi di carne, paste anche ripiene, risotti, carni bianche e rosse arrosto o in umido, formaggi a pasta morbida.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
AZIENDA PRODUTTRICE: Rossi Contini LOCALITÀ: Ovada (Alessandria) – PIEMONTE DENOMINAZIONE: Dolcetto di Ovada Superiore/ Ovada Docg UVAGGIO: Da uve dolcetto VITIGNO: dolcetto ZONA DI PRODUZIONE: collina di San Lorenzo in comune di Ovada (Alessandria) BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE: circa 3.300 |
TERRENO: caratteristiche “terre bianche” costituite da Marne di Cèssole. Vigneto posto a 290 metri s.l.m. con esposizione a sud e pendenza del 30%, allevato a Guyot con densità di 4.500 ceppi/ha. ETÀ DEI VIGNETI: più di 45 anni ESTENSIONE VIGNETI: 0,8 ha RESA VIGNETI: n.d. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: fermentazione in acciaio, seguita da 20 mesi di maturazione in botti di rovere da 25 hl ed ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 10 mesi prima della commercializzazione. |
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ovada vigneto ninan
VINI ROSSIRosso rubino con leggere sfumature granata, ha netti profumi di lampone e ciliegia, arricchiti da una speziatura piccantina e da un suggestivo richiamo di erbe aromatiche; sul palato non è vino muscoloso, ma giocato su una continua alternanza di temi, dal frutto al sottobosco, dalle spezie alla sapida mineralità, dal tocco balsamico al lieve accenno ammandorlato, il tutto animato da una tannicità fitta e vitale. Piuttosto versatile, può accompagnare primi piatti con sughi di carne, paste anche ripiene, risotti, carni bianche e rosse arrosto o in umido, formaggi a pasta morbida.€ 16,75 -
dolcetto di ovada san lorenzo
VINI ROSSIDi colore rosso rubino con lieve sfumatura violacea, si apre su eleganti note floreali di rosa, che ingentiliscono il frutto maturo e si fondono con la speziatura morbida e levigata, resa più intrigante da un lieve accento animale. Sul palato il frutto dolce è intenso ed immediato, sostenuto da tannini che si distendono densi e serrati accompagnati da un’acidità fresca e succosa. Ideale con antipasti caldi di verdure, agnolotti ai funghi porcini, affettati della tradizione piemontese.€ 10,25 -
cortese dell’alto monferrato cortesia
VINI BIANCHISfoggia un luminoso colore giallo paglierino, seguito al naso da sottili profumi floreali di biancospino con mela golden e qualche leggero ritorno di salvia; sul palato è agile e sapido, appena agrumato e piacevolmente amarognolo nel finale. Con antipasti freddi, carne cruda, lingua e salsa verde.€ 10,25