Ricci Curbastro

Accanto al costante impegno nel mantenere ed elevare l’eccellenza dei propri vini, Ricci Curbastro è particolarmente attenta alle problematiche legate alla tutela ambientale. Ciò si manifesta non solo in un sensibile approccio nel rapporto tra vigna-uomo-natura, attraverso una gestione dei vigneti condotta seguendo le linee dell’agricoltura sostenibile, ma anche in numerosi accorgimenti messi in pratica in diversi settori dell’organizzazione aziendale. La cantina, per esempio, è alimentata con l’energia prodotta da un capace impianto fotovoltaico che la rende pressoché indipendente, mentre l’illuminazione dell’intera struttura è fornita da lampade a tecnologia LED, che consentono un abbattimento dei consumi assai considerevole. Su tutti i punti doccia dell’azienda e dell’annesso agriturismo sono stati, inoltre, installati economizzatori idrici studiati per miscelare l’acqua con particelle d’aria, che permettono di risparmiare fino al 50% dell’acqua e dell’energia utilizzata per riscaldarla. Da lungo tempo, poi, la cantina pratica la raccolta differenziata di carta, cartone, vetro, plastica, ferro, alluminio e sughero, quest’ultimo riutilizzato per la produzione di pannelli coibentanti. Da alcuni anni, infine, l’azienda Ricci Curbastro realizza il calcolo della propria impronta carbonica, un metodo di autocontrollo che monitora le emissioni di gas serra derivanti da tutta la filiera produttiva e fornisce le conseguenti indicazioni per rendere la produzione sempre più ecologica e sostenibile.

Il territorio della Franciacorta, in provincia di Brescia, è delimitato ad est dalle ultime propaggini rocciose e moreniche delle Alpi, a ovest dal fiume Oglio, a nord dalle sponde del Lago d’Iseo e a sud dall’alta Pianura Padana. Si ritiene che il suo nome derivi dal latino “curtes francae”, le comunità di monaci cluniacensi che, in cambio dell’esenzione dal pagamento delle tasse, si occuparono nel Medioevo della bonifica e della messa a coltura delle campagne locali. A partire dalla fine degli anni Cinquanta, grazie all’intuizione di alcuni imprenditori locali, la Franciacorta è divenuta uno dei principali comprensori viticoli italiani, specializzato nella produzione di prestigiosi Metodo Classico. Ricci Curbastro fu tra i pionieri di questa rivoluzione; membro del Consorzio di Tutela fin dalla sua fondazione, gestisce oggi circa 30 ettari di vigneti coltivati secondo i rigorosi indirizzi della moderna viticoltura.