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Valle d’Aosta Moscato Passito Les Abeilles
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONEIl muscat petit grain viene vendemmiato in epoca tardiva, a precedere la prima nevicata dell’anno, ed in più riprese successive, così da selezionare nei diversi vigneti solo i grappoli che hanno raggiunto l’opportuno grado di appassimento. Il nome Les Abeilles (‘api’ in francese) deriva proprio dal fatto che le api sono particolarmente attirate dalla dolcezza delle uve appassite. Da questi preziosi acini nasce un vino di colore dorato, con profumi di miele, albicocche essiccate, vaniglia e morbide spezie; il gusto è dolce, caldo, fruttato ed avvolgente, sostenuto da una sapida vena acida che ripulisce il sorso e accompagna in un lungo ed elegante finale. Da gustare con pasticceria secca o – perché no? – in splendida solitudine.€ 23,50 -
Verduzzo Venezia Giulia
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 18,00Vino di colore giallo intenso con sfumature ambrate, al naso offre dolci profumi di miele, confettura di albicocca e canditi accompagnati da una morbida impressione burrosa; all’assaggio prevalgono le sensazioni di dolcezza, calde e ben fruttate, che avvolgono il palato in una sensazione cremosa resa agile dalla freschezza dell’acidità. Si abbina alla pasticceria secca, ma anche a formaggi piccanti a pasta molle.
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vin santo di torgiano
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 19,60Di colore giallo ambrato con accesi riflessi dorati, il Vin Santo di Lungarotti offre intensi profumi di albicocca, fico secco, confettura, miele e fiori gialli essiccati; sul palato la carica zuccherina mostra equilibrio e concentrazione, rinfrescata dall’acidità lievemente agrumata che dona slancio alle note fruttate e sostiene il gusto in un persistente finale.
Si accompagna ai formaggi stagionati ed erborinati, al foie gras, ai dolci secchi e alle crostate; tradizionale è l’abbinamento con il biscotto di cialda umbro.
