OLEARIA SANTELLA
L’AZIENDA
La storia della famiglia Santella é fortemente radicata al territorio d’origine ed è una storia vera di uomini e di lavoro, di competenze e di entusiasmi, tramandati fino agli anni Novanta quando Roberta e Massimo acquistano un casolare ed un terreno posto nella cosiddetta Conca d’Oro, la valle degli olivi tra Montegiovi e Seggiano e piantano, in controtendenza a quanto accadeva nelle zone circostanti, circa duecento piante di Olivastra Seggianese. Successivamente rilevano ulteriori appezzamenti e realizzano nuovi impianti tanto che, ad oggi, l’Azienda conta oltre cinquecento piante certificate Seggiano D.O.P.
IL TERRITORIO
Il Monte Amiata è un antico vulcano spento nel sud della Toscana sulle cui pendici occidentali, in un microclima particolare caratterizzato da escursioni termiche elevate, cresce e produce l’Olivastra Seggianese integrata ai vigneti e ai boschi di macchia mediterranea.
L’Olivastra Seggianese è una pianta d’olivo semirustica, estremamente longeva, dal portamento assurgente, di difficile gestione agronomica ma in grado di produrre un olio di qualità straordinaria.