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Torrette Superieur
VINI ROSSITorrette è per estensione la principale sottozona geografica della Doc Valle d’Aosta e si basa in prevalenza sul petit rouge, il vitigno autoctono più diffuso in regione. Ne deriva un vino di colore rubino con belle sfumature violacee, che si apre al naso su morbide e delicate sensazioni floreali rimpolpate da dolci note fruttate; il sorso è fragrante, sapido e minerale, rinfrescato da una spigliata vena acidula che regala ottima bevibilità. Viene tradizionalmente consumato a tutto pasto.€ 14,00 -
Traminer Aromatico
VINI BIANCHIVino molto elegante e caratteristico dall'aroma inconfondibile e personale. Il bouquet ampio ed armonioso, che ricorda i fiori, la rosa, il polline ed il miele, è arricchito da una nota di moscato. Il sapore è delicato, ampio e vellutato con una matura nota aromatica. L'abbinamento ottimale è con piatti delicati come antipasti di salmone, minestre leggere e cremose, formaggi e primi piatti alla panna. Colore: Giallo paglierino carico. Profumo: Aroma inconfondibile. Bouquet ampio ed armonioso chericorda i fiori, la rosa, il polline, il miele ed una leggera nota di moscato Sapore: Delicato, ampio, vellutato con una matura nota aromatica. • Consigli del produttore Piatti delicati come antipasti di salmone, minestre leggere e cremose, formaggi e primi piatti alla panna.Temperatura di servizio di 10-12 °C.€ 12,50 -
trebbiano d’Abruzzo biologico
VINI BIANCHI€ 10,00Si mostra in una veste color giallo paglierino di buona intensità e regala al naso profumi piacevolmente fruttati, di pere, mele e susine dalla dolce e fragrante maturità, che ritornano sul palato ad animare un gusto asciutto e ben bilanciato, di gradevole freschezza e sapidità.
Si abbina agli antipasti di mare, ai primi piatti di pasta e riso, al pesce e ai formaggi a pasta cruda.
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trentino gewürztraminer
VINI BIANCHIDi colore giallo paglierino carico, ha profumi intensamente aromatici, con ricordi di rosa e spezie su una matura base fruttata di pesca gialla; sul palato è rotondo e morbido, con retrogusto persistente sostenuto da una piacevole vena sapida. Ottimo come aperitivo, con i crostacei e con i saporiti ed esotici piatti della cucina asiatica.€ 14,95 -
trento brut riserva pian castello
VINI SPUMANTIColore giallo paglierino vivo e luminoso attraversato da un perlage sottile e continuo, ha fragranti profumi di mela e uva spina su un piacevole sfondo di vaniglia, spezie e crosta di pane; sul palato è secco grazie al “dosage” minimo, attraversato da una sapida vena di acidità che dona freschezza alle dolci note di frutta matura. Ottimo come aperitivo, ma perfettamente in grado di accompagnare un pasto completo, dall’antipasto ai formaggi.€ 20,00 -
trento brut rosé pian castello
VINI SPUMANTI€ 22,70Di color rosa tenue e brillante illuminato dal continuo e sottile perlage, ha profumi ricchi e complessi di piccoli e fragranti frutti rossi, con spezie e lievi tocchi floreali e tostati; sul palato è freschissimo, vivace, stimolante e si allunga in un finale nitido e persistente sostenuto dal cremoso rilascio di carbonica. Ottimo come aperitivo, può essere felicemente goduto a tutto pasto.
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Sale
Tullio Piemonte Barbera Doc
VINI ROSSIAzienda Agricola: LA GHIGNONA Giovane e piacevole, punta tutto sulla fragranza e sulle note tipiche del vitigno mentre la buona struttura e l’armonia dei tannini esaltano in pieno le grandi tradizioni della zona di produzione.€ 12,00€ 10,60 -
Uccelliera Brut
VINI SPUMANTIMetodo Charmat da uve di Pinot. Colore giallo paglierino chiaro, con perlage fine, profumo fruttato, sapore piacevolmente acidulo. Vino eccellente con antipasti, ottimo con il pesce.€ 8,50 -
uèli bianchera
OLIOPrima della famosa gelata dell’aprile 1929, che distrusse tutti gli olivi, in Friuli si produceva l’olio di oliva; una coltivazione, quella dell’oliva, già praticata ai tempi dei Romani. Nel 1787 Marco Sebastiano Gianpiccoli scriveva degli ulivi in Friuli e del prodotto da questi ottenuto, chiamato “Vuegli”. Nel 1850 si produceva ancora un quintale di olio dagli ulivi del Collio. Il maggiore sviluppo della produzione si ebbe, però, al tempo dell’imperatrice Maria Teresa d’Asburgo, che incentivò la coltivazione dell’ulivo soprattutto nelle zone collinari. Dal 2001 Giovanni Dri produce i suoi oli, trasformando le olive dei vigneti di proprietà in Adorgnano (Udine). Uèli Bianchera è un olio extra vergine ottenuto dall’omonima varietà di olive. Il profumo è netto, fruttato, intensamente vegetale; il gusto, dal tocco piccante, ricorda il carciofo e la mandorla.€ 16,00 – € 28,50 -
uèli olivaggio
OLIOPrima della famosa gelata dell’aprile 1929, che distrusse tutti gli olivi, in Friuli si produceva l’olio di oliva; una coltivazione, quella dell’oliva, già praticata ai tempi dei Romani. Nel 1787 Marco Sebastiano Gianpiccoli scriveva degli ulivi in Friuli e del prodotto da questi ottenuto, chiamato “Vuegli”. Nel 1850 si produceva ancora un quintale di olio dagli ulivi del Collio. Il maggiore sviluppo della produzione si ebbe, però, al tempo dell’imperatrice Maria Teresa d’Asburgo, che incentivò la coltivazione dell’ulivo soprattutto nelle zone collinari. Dal 2001 Giovanni Dri produce i suoi oli, trasformando le olive dei vigneti di proprietà in Adorgnano (Udine). Uèli Olivaggio è un olio extra vergine ottenuto dalle varietà di olive leccino, maurino, gargano, picholine, pendolino, moraiolo e leccio del corno. Il profumo è schietto, fruttato e vegetale; il gusto è di nuovo ben fruttato, dolce, persistente, armonico ma di buon nerbo.€ 15,00 – € 26,00 -
uve dri – distillato di fragolino
DISTILLATI€ 23,00 – € 39,00Ottenuto dalla distillazione di uve fragolino. Di colore bianco, ha profumo tipico e varietale, elegante ed armonico; sapore marcato, di grande persistenza. Gradazione alcolica: 40% vol.
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uve dri – distillato di picolit
DISTILLATI€ 23,00 – € 39,00Ottenuto dalla distillazione di uve picolit. Di colore bianco, sfoggia delicati profumi di fiori di campo; sapore naturalmente dolce, pieno, elegante, di grande persistenza. Gradazione alcolica: 40% vol.
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uve dri – distillato di ramandolo
DISTILLATI€ 23,00 – € 39,00Ottenuto dalla distillazione di uve verduzzo coltivate a Ramandolo, di colore bianco, ha profumo vivace e fruttato; sapore naturalmente dolce, pieno, elegante, rotondo, di marcata persistenza. Gradazione alcolica: 40% vol.
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uve dri – distillato di schioppettino
DISTILLATI€ 23,00 – € 39,00Ottenuto dalla distillazione di uve schioppettino. Di colore bianco, ha profumo intenso e sapore marcato, di ampia persistenza. Gradazione alcolica: 40% vol.
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valdobbiadene prosecco brut guia
VINI SPUMANTIGuia rappresenta il Brut più raffinato di Foss Marai, un Prosecco dal bouquet fine ed elegante e dalla marcata consistenza gustativa, giocato su sottili sensazioni aromatiche vivacizzate da un rilascio di carbonica fitto e cremoso. Un autentico fiore all’occhiello da abbinare a piatti di crostacei, carni bianche e formaggi.€ 13,50 -
valdobbiadene prosecco dry nadin
VINI SPUMANTI€ 13,50Prodotto da uve scelte e vinificate con estrema scrupolosità, Nadin di Foss Marai si presenta ricco di profumi floreali, con le note di glicine che si pongono in netta evidenza; sul palato dimostra buon spessore, morbidezza e rotondità. Ottimo sia come aperitivo, sia come fine pasto.
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valdobbiadene superiore di cartizze dry
VINI SPUMANTI€ 26,50Dalla uve coltivate in alcune vigne selezionate sulla rinomata collina di Cartizze, eccezionale cru del Prosecco che comprende solo 104 ettari di vigneti, Foss Marai ottiene un esclusivo spumante dagli intensi profumi floreali di glicine e rosa, che ritornano sul palato ad ornare una sensazione gustativa ricca e variegata. Ottimo come aperitivo, non disdegna l’impiego a tutto pasto.
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Valle d’Aosta Chardonnay
VINI BIANCHIDi colore giallo paglierino, al naso si offre con delicati ricordi floreali e di frutta esotica, punteggiati da qualche accenno di spezie dolci; il gusto è delicato, avvolgente, sapido e minerale. Si accompagna ad antipasti, primi piatti leggeri, preparazioni a base di pesce e carni bianche, formaggi non eccessivamente stagionati.€ 17,00
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