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Nobili Melissesi Rosso 2015 Bruni
VINI ROSSIDal colore rosso intenso dai riflessi violacei e con spiccati sentori di frutti di boschi. Gusto morbido con tannini ben fusi. Ottimo in abbinamento con pietanze di carni, salumi e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a 18-20 °C.€ 7,90 -
ovada vigneto ninan
VINI ROSSIRosso rubino con leggere sfumature granata, ha netti profumi di lampone e ciliegia, arricchiti da una speziatura piccantina e da un suggestivo richiamo di erbe aromatiche; sul palato non è vino muscoloso, ma giocato su una continua alternanza di temi, dal frutto al sottobosco, dalle spezie alla sapida mineralità, dal tocco balsamico al lieve accenno ammandorlato, il tutto animato da una tannicità fitta e vitale. Piuttosto versatile, può accompagnare primi piatti con sughi di carne, paste anche ripiene, risotti, carni bianche e rosse arrosto o in umido, formaggi a pasta morbida.€ 16,75 -
Palazzo della Torre Rosso Veronese
VINI ROSSIPalazzo della Torre è prodotto con il tradizionale metodo della rifermentazione rivisitato in chiave Allegrini. Una parte selezionata delle uve raccolte viene appassita fino al mese di dicembre, per poi fondersi con la base vinificata da uve fresche. Ne nasce un rosso che profuma di frutta in confettura, spezie e petali di fiori essiccati, sensazioni di nuovo ben avvertibili sul palato, attraversate da acidità equilibrata e serrata tannicità. Ottimo in abbinamento a risotti con zafferano, funghi porcini e battuto di maiale, alle paste classiche, alle carni grigliate e arrosto.€ 15,50 – € 16,00 -
Perstè Roearo Arneis
VINI ROSSIIl Roero è una piccola regione sulla riva sinistra del fiume Tanaro, situata di fronte all’area di produzione del Barbaresco. La storia attesta che il vitigno Arneis trova la sua prima citazione in un documento del 1478 conservato nel comune di Canale. Il nome Perste, “Per Stefano”, è un omaggio di benvenuto al primo figlio di Micaela, che si è unito alla nostra famiglia nel 2014. Nel bicchiere il Perste’ si presenta di colore giallo paglierino intenso. Ha un profumo ampio, di considerabile finezza con note di pesca e di albicocca. Al palato si riconosce la grande struttura di questo vino, come anche l’accentuata mineralità. È corposo, morbido, fresco e sapido. Ottimo anche l’equilibrio tra minerale, alcool ed acidità. Ottimo come aperitivo, si accompagna perfettamente ad antipasti tipici della tradizione piemontese come il vitello tonnato, fiori di zucchina farciti, coniglio, pollo, faraona, insalata di funghi porcini crudi. Molto consigliato con specialità di pesce sia cotto che crudo.€ 12,00 -
pinot nero dell’Oltrepò pavese noir
VINI ROSSI€ 27,00È il vino bandiera della Tenuta, quello sul quale Mazzolino ha costruito la sua fama di eccellenza. Noir è, infatti, una delle migliori espressioni di Pinot Nero vinificato in rosso di tutto l’Oltrepò Pavese e si confronta ad alti livelli anche nel contesto nazionale. Omaggio affettuoso della famiglia Braggiotti alla tradizione vinicola francese, a cui è da sempre fortemente legata, si offre con colore rosso rubino dai leggeri riflessi granata, profumo intenso e complesso che unisce eleganti sensazioni floreali a ricche note di piccoli frutti rossi, cuoio e pelliccia; sul palato è pieno, lungo e persistente, sostenuto dalla tannicità robusta che si pone quale decisa impronta territoriale.
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Sale
Pinot Nero Doc
VINI ROSSISolo da uve selezionatissime, solo cogliendo l'essenza unica del vitigno, così nasce Pinot Nero Le Fracce, espressione pura di eleganza. La produzione è la più limitata dell'intera gamma. Matura in legni appositamente miscelati per 18 mesi e, successivamente, in bottiglia, per almento 6 mesi. Delicato nei profumi di ribes e piccoli frutti, suadente nella struttura, che trasmette emozioni uniche, proprie del vino più difficile, più amato, più ricercato e blasonato del mondo. Si accompagna a ravioli, cacciagione, formaggi freschi o di media stagionatura.€ 23,00€ 20,70 -
pinot nero sebino
VINI ROSSINonostante il pinot nero sia coltivato ormai in diverse aree del mondo, rimane comunque un vitigno difficile da coltivare e da vinificare, poiché esige condizioni pedoclimatiche particolarmente restrittive; per questo resta il sogno proibito di molti vignaioli. Per impiantarlo Ricci Curbastro ha trovato un’area di ottima vocazione, dove l’esposizione verso la vallata del fiume Oglio e i venti freschi che scendono dalla Valle Camonica garantiscono una sensibile escursione termica tra giorno e notte, ideale per la maturazione di questa complicata uva. Ne nasce un vino dal colore rosso rubino con sfumature granata, che profuma di frutti di bosco maturi, spezie e tabacco con qualche accenno tostato e balsamico; al sorso rivela un corpo pieno, con ottima acidità e tannini fini, ben levigati e risolti che guidano verso un finale persistente e di nuovo lievemente balsamico. Da gustare con risotti, carni saporite, selvaggina di pelo e formaggio stagionato.€ 17,00 -
Sale
pinot nero vinificato rosso “ nerot “
VINI ROSSIVino ottenuto dalla vinificazione in rosso di uve Pinot Nero. Presenta un colore caratteristico, rosso rubino scarico e brillante. Al naso risulta elegante ed intenso con sentori floreali di viola e frutti rossi. Al gusto risulta vellutato e leggero, con ottima persistenza retro olfattiva. Si accompagna a carni rosse o bianche, primi piatti leggeri e delicati. Annata 2017 bottiglia singola da 75cl€ 11,30€ 9,15 -
Poggio alla Pietra
VINI ROSSIRosso rubino intenso, con molti riflessi violacei; complessa armonia di aromi che spaziano dalla frutta rossa molto matura (soprattutto prugna e ciliegia) alle spezie fresche. Vino vigoroso e raffinato, sapido e leggermente abboccato nel finale. Grazie alla sua versatilità si accompagna perfettamente con piatti a base di carni bollite o arrosto e a formaggi saporiti.€ 21,00 -
Sale
Prugnolo
VINI ROSSI"Prugnolo" è il nome del Prunus Spinosa, arbusto decorativo che cresce a ridosso delle nostre vigne. Le sue bacche blu-viola maturano in autunno, in corrispondenza del periodo vendemmiale. Ottenuto dal nobile vitigno Nebbiolo, il “Prugnolo” è vino di struttura frutto di un'attenta selezione di uve provenienti dalle terrazze del Valtellina Superiore. Maturato in piccoli fusti di rovere, regala soddisfazioni sin dalla sua gioventù. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 15,50€ 13,95 -
Ramione Merlot Nero d’Avola Sicilia
VINI ROSSIRamione vuole rappresentare la filosofia della famiglia Marzotto e dell’azienda Baglio di Pianetto esprimendo finezza ed eleganza nel pieno rispetto del territorio di produzione. Il suo nome deriva dal barone Palizzolo di Ramione, che diede inizio alla coltivazione della vite in località Pianetto. Di colore rosso rubino carico, sfoggia al naso profumi di frutta a bacca rossa subito arricchiti da note di vaniglia e liquerizia; sul palato è ricco ed armonico, di ottimo corpo e persistente.€ 16,00 – € 42,00 -
recioto della valpolicella classico capitel fontana
VINI ROSSIIl Recioto è un vino storico della Valpolicella, già noto nel periodo romano col nome di Retico e in epoca longobarda come Acinatico. Lo troviamo qui in una versione dall’intenso colore rosso rubino con riflessi granati, che profuma di mirtilli e frutti di bosco in confettura, impreziositi da una speziatura confortevole e da lievi ricordi di agrumi canditi; sul palato è dolce ma non stucchevole, irrobustito da una struttura piena ed equilibrata, che si allunga in un finale nitido ed armonioso. Si abbina a pasticceria secca, crostate guarnite con confettura di frutti di bosco e anche con formaggi dal sapore deciso.€ 39,00 -
ripasso nero viola
VINI ROSSIIl Ripasso Nero Viola maturato in rovere da 500/1000 lt per 18 mesi è un vino che si distingue per la particolare morbidezza e le note dolci e fruttate nascono da un sapiente blend. La morbidezza e la rotondità esaltano la componente tipica di tutta la gamma dei frutti a bacca rossa come la ciliegia e il ribes.€ 21,50 -
ronco dei moreri refosco dal peduncolo rosso venezia giulia
VINI ROSSIIl nome deriva dalla posizione del vigneto di provenienza: Ronco indica, infatti, un appezzamento collinare, mentre con “moreri” ci si riferisce in friulano ai gelsi che circondano la vigna. Il vino è ottenuto dalla vinificazione in purezza del refosco dal peduncolo rosso, antica varietà autoctona la cui presenza è attestata sin dal 1467. Rosso rubino fitto e profondo, offre profumi avvolgenti ed intriganti, con lamponi e mirtilli in confettura impreziositi da una piacevole sfumatura speziata; sul palato è fresco e fruttato, sostenuto dalla tannicità in una lunga persistenza. Si sposa con selvaggina, stufati, arrosti, grigliate di carne e formaggi di media stagionatura.€ 13,00 – € 31,00 -
rosso di montalcino
VINI ROSSIProdotto con il sangiovese delle vigne più giovani della Tenuta Greppo, ha colore rubino brillante e freschi profumi di rosa e ciliegia stimolati da una spigliata speziatura; sul palato l’acidità regala fragranza al frutto insieme ad una tannicità dinamica e briosa. Vino preciso, rigoroso, schietto e aristocratico, in perfetto stile Biondi Santi. Si accompagna a piatti di media struttura, pici al sugo di carne, risotti, pollame, carne di maiale.€ 60,00 -
rosso di torgiano rubesco
VINI ROSSI€ 7,80La storia di Rubesco è la storia dell’azienda Lungarotti. Fin dalla prima uscita nel 1962, si è fatto subito notare per lo spirito innovativo e la personalità netta. Il nome deriva dal latino rubescere, arrossire; un’intuizione di Maria Grazia, moglie di Giorgio Lungarotti, che ha rilanciato nel mondo l’enologia umbra. L’etichetta è variata negli anni, seguendo il gusto grafico dei tempi, ma ha sempre rappresentato la scena di vendemmia di una delle formelle della Fontana Maggiore di Perugia, opera duecentesca di Nicola e Giovanni Pisano. Di colore rosso rubino profondo con lievi riflessi violacei, ha profumo delicato e di buona intensità con ricordi speziati di pepe e cannella su uno sfondo di confettura di frutta rossa, viola e tabacco; il gusto è ricco e concentrato, evolve con fresca acidità e tannini austeri, che sostengono un lungo finale fruttato.
È perfetto sia per la tavola di tutti i giorni, sia per i piatti di alta cucina, in particolare a base di carne arrosto o grigliata; ottimo con i formaggi a media stagionatura, per il suo corpo moderato è eccellente anche nella preparazione di salse.
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Sale
Rubiosa Bonarda Doc
VINI ROSSIDa uva Croatina in purezza, è prodotta seguendo una metodica e ricercata lavorazione. Briosa, esuberante, schietta, piena di energia e molto piacevole, questa bonarda rappresenta la tradizione locale ed esalta i sapori della cucina più gustosa. È l’eccellenza di un prodotto quotidiano, da bere con gusto. Si accompagna a salumi, risotti, bolliti.€ 8,50€ 7,80 -
sàgona
VINI ROSSI€ 23,10Un Sangiovese di montagna, elegante, fresco e fragrante con note polpose di frutti di bosco e ciliegia avvolte da una piacevole speziatura; il sorso è saporito e succoso, ma non rinuncia a mostrare la sua struttura ricca e profonda, sostenuta da una tannicità dalla progressione fitta e serrata.
Perfetto con i piatti di carne sugosi e saporiti, si presta anche con i formaggi di carattere quali il pecorino stagionato.
VINI ROSSI
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