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Nobili Melissesi Rosso 2015 Bruni
VINI ROSSIDal colore rosso intenso dai riflessi violacei e con spiccati sentori di frutti di boschi. Gusto morbido con tannini ben fusi. Ottimo in abbinamento con pietanze di carni, salumi e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a 18-20 °C.€ 7,90 -
ovada vigneto ninan
VINI ROSSIRosso rubino con leggere sfumature granata, ha netti profumi di lampone e ciliegia, arricchiti da una speziatura piccantina e da un suggestivo richiamo di erbe aromatiche; sul palato non è vino muscoloso, ma giocato su una continua alternanza di temi, dal frutto al sottobosco, dalle spezie alla sapida mineralità, dal tocco balsamico al lieve accenno ammandorlato, il tutto animato da una tannicità fitta e vitale. Piuttosto versatile, può accompagnare primi piatti con sughi di carne, paste anche ripiene, risotti, carni bianche e rosse arrosto o in umido, formaggi a pasta morbida.€ 16,75 -
Palazzo della Torre Rosso Veronese
VINI ROSSIPalazzo della Torre è prodotto con il tradizionale metodo della rifermentazione rivisitato in chiave Allegrini. Una parte selezionata delle uve raccolte viene appassita fino al mese di dicembre, per poi fondersi con la base vinificata da uve fresche. Ne nasce un rosso che profuma di frutta in confettura, spezie e petali di fiori essiccati, sensazioni di nuovo ben avvertibili sul palato, attraversate da acidità equilibrata e serrata tannicità. Ottimo in abbinamento a risotti con zafferano, funghi porcini e battuto di maiale, alle paste classiche, alle carni grigliate e arrosto.€ 15,50 – € 16,00 -
Perstè Roearo Arneis
VINI ROSSIIl Roero è una piccola regione sulla riva sinistra del fiume Tanaro, situata di fronte all’area di produzione del Barbaresco. La storia attesta che il vitigno Arneis trova la sua prima citazione in un documento del 1478 conservato nel comune di Canale. Il nome Perste, “Per Stefano”, è un omaggio di benvenuto al primo figlio di Micaela, che si è unito alla nostra famiglia nel 2014. Nel bicchiere il Perste’ si presenta di colore giallo paglierino intenso. Ha un profumo ampio, di considerabile finezza con note di pesca e di albicocca. Al palato si riconosce la grande struttura di questo vino, come anche l’accentuata mineralità. È corposo, morbido, fresco e sapido. Ottimo anche l’equilibrio tra minerale, alcool ed acidità. Ottimo come aperitivo, si accompagna perfettamente ad antipasti tipici della tradizione piemontese come il vitello tonnato, fiori di zucchina farciti, coniglio, pollo, faraona, insalata di funghi porcini crudi. Molto consigliato con specialità di pesce sia cotto che crudo.€ 12,00 -
pinot nero dell’Oltrepò pavese noir
VINI ROSSI€ 27,00È il vino bandiera della Tenuta, quello sul quale Mazzolino ha costruito la sua fama di eccellenza. Noir è, infatti, una delle migliori espressioni di Pinot Nero vinificato in rosso di tutto l’Oltrepò Pavese e si confronta ad alti livelli anche nel contesto nazionale. Omaggio affettuoso della famiglia Braggiotti alla tradizione vinicola francese, a cui è da sempre fortemente legata, si offre con colore rosso rubino dai leggeri riflessi granata, profumo intenso e complesso che unisce eleganti sensazioni floreali a ricche note di piccoli frutti rossi, cuoio e pelliccia; sul palato è pieno, lungo e persistente, sostenuto dalla tannicità robusta che si pone quale decisa impronta territoriale.
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Sale
Pinot Nero Doc
VINI ROSSISolo da uve selezionatissime, solo cogliendo l'essenza unica del vitigno, così nasce Pinot Nero Le Fracce, espressione pura di eleganza. La produzione è la più limitata dell'intera gamma. Matura in legni appositamente miscelati per 18 mesi e, successivamente, in bottiglia, per almento 6 mesi. Delicato nei profumi di ribes e piccoli frutti, suadente nella struttura, che trasmette emozioni uniche, proprie del vino più difficile, più amato, più ricercato e blasonato del mondo. Si accompagna a ravioli, cacciagione, formaggi freschi o di media stagionatura.€ 23,00€ 20,70 -
pinot nero sebino
VINI ROSSINonostante il pinot nero sia coltivato ormai in diverse aree del mondo, rimane comunque un vitigno difficile da coltivare e da vinificare, poiché esige condizioni pedoclimatiche particolarmente restrittive; per questo resta il sogno proibito di molti vignaioli. Per impiantarlo Ricci Curbastro ha trovato un’area di ottima vocazione, dove l’esposizione verso la vallata del fiume Oglio e i venti freschi che scendono dalla Valle Camonica garantiscono una sensibile escursione termica tra giorno e notte, ideale per la maturazione di questa complicata uva. Ne nasce un vino dal colore rosso rubino con sfumature granata, che profuma di frutti di bosco maturi, spezie e tabacco con qualche accenno tostato e balsamico; al sorso rivela un corpo pieno, con ottima acidità e tannini fini, ben levigati e risolti che guidano verso un finale persistente e di nuovo lievemente balsamico. Da gustare con risotti, carni saporite, selvaggina di pelo e formaggio stagionato.€ 17,00 -
Sale
pinot nero vinificato rosso “ nerot “
VINI ROSSIVino ottenuto dalla vinificazione in rosso di uve Pinot Nero. Presenta un colore caratteristico, rosso rubino scarico e brillante. Al naso risulta elegante ed intenso con sentori floreali di viola e frutti rossi. Al gusto risulta vellutato e leggero, con ottima persistenza retro olfattiva. Si accompagna a carni rosse o bianche, primi piatti leggeri e delicati. Annata 2017 bottiglia singola da 75cl€ 11,30€ 9,15 -
Poggio alla Pietra
VINI ROSSIRosso rubino intenso, con molti riflessi violacei; complessa armonia di aromi che spaziano dalla frutta rossa molto matura (soprattutto prugna e ciliegia) alle spezie fresche. Vino vigoroso e raffinato, sapido e leggermente abboccato nel finale. Grazie alla sua versatilità si accompagna perfettamente con piatti a base di carni bollite o arrosto e a formaggi saporiti.€ 21,00 -
Sale
Prugnolo
VINI ROSSI"Prugnolo" è il nome del Prunus Spinosa, arbusto decorativo che cresce a ridosso delle nostre vigne. Le sue bacche blu-viola maturano in autunno, in corrispondenza del periodo vendemmiale. Ottenuto dal nobile vitigno Nebbiolo, il “Prugnolo” è vino di struttura frutto di un'attenta selezione di uve provenienti dalle terrazze del Valtellina Superiore. Maturato in piccoli fusti di rovere, regala soddisfazioni sin dalla sua gioventù. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 15,50€ 13,95 -
Ramione Merlot Nero d’Avola Sicilia
VINI ROSSIRamione vuole rappresentare la filosofia della famiglia Marzotto e dell’azienda Baglio di Pianetto esprimendo finezza ed eleganza nel pieno rispetto del territorio di produzione. Il suo nome deriva dal barone Palizzolo di Ramione, che diede inizio alla coltivazione della vite in località Pianetto. Di colore rosso rubino carico, sfoggia al naso profumi di frutta a bacca rossa subito arricchiti da note di vaniglia e liquerizia; sul palato è ricco ed armonico, di ottimo corpo e persistente.€ 16,00 – € 42,00 -
recioto della valpolicella classico capitel fontana
VINI ROSSIIl Recioto è un vino storico della Valpolicella, già noto nel periodo romano col nome di Retico e in epoca longobarda come Acinatico. Lo troviamo qui in una versione dall’intenso colore rosso rubino con riflessi granati, che profuma di mirtilli e frutti di bosco in confettura, impreziositi da una speziatura confortevole e da lievi ricordi di agrumi canditi; sul palato è dolce ma non stucchevole, irrobustito da una struttura piena ed equilibrata, che si allunga in un finale nitido ed armonioso. Si abbina a pasticceria secca, crostate guarnite con confettura di frutti di bosco e anche con formaggi dal sapore deciso.€ 39,00 -
ripasso nero viola
VINI ROSSIIl Ripasso Nero Viola maturato in rovere da 500/1000 lt per 18 mesi è un vino che si distingue per la particolare morbidezza e le note dolci e fruttate nascono da un sapiente blend. La morbidezza e la rotondità esaltano la componente tipica di tutta la gamma dei frutti a bacca rossa come la ciliegia e il ribes.€ 21,50 -
ronco dei moreri refosco dal peduncolo rosso venezia giulia
VINI ROSSIIl nome deriva dalla posizione del vigneto di provenienza: Ronco indica, infatti, un appezzamento collinare, mentre con “moreri” ci si riferisce in friulano ai gelsi che circondano la vigna. Il vino è ottenuto dalla vinificazione in purezza del refosco dal peduncolo rosso, antica varietà autoctona la cui presenza è attestata sin dal 1467. Rosso rubino fitto e profondo, offre profumi avvolgenti ed intriganti, con lamponi e mirtilli in confettura impreziositi da una piacevole sfumatura speziata; sul palato è fresco e fruttato, sostenuto dalla tannicità in una lunga persistenza. Si sposa con selvaggina, stufati, arrosti, grigliate di carne e formaggi di media stagionatura.€ 13,00 – € 31,00 -
rosso di montalcino
VINI ROSSIProdotto con il sangiovese delle vigne più giovani della Tenuta Greppo, ha colore rubino brillante e freschi profumi di rosa e ciliegia stimolati da una spigliata speziatura; sul palato l’acidità regala fragranza al frutto insieme ad una tannicità dinamica e briosa. Vino preciso, rigoroso, schietto e aristocratico, in perfetto stile Biondi Santi. Si accompagna a piatti di media struttura, pici al sugo di carne, risotti, pollame, carne di maiale.€ 60,00 -
rosso di torgiano rubesco
VINI ROSSI€ 7,80La storia di Rubesco è la storia dell’azienda Lungarotti. Fin dalla prima uscita nel 1962, si è fatto subito notare per lo spirito innovativo e la personalità netta. Il nome deriva dal latino rubescere, arrossire; un’intuizione di Maria Grazia, moglie di Giorgio Lungarotti, che ha rilanciato nel mondo l’enologia umbra. L’etichetta è variata negli anni, seguendo il gusto grafico dei tempi, ma ha sempre rappresentato la scena di vendemmia di una delle formelle della Fontana Maggiore di Perugia, opera duecentesca di Nicola e Giovanni Pisano. Di colore rosso rubino profondo con lievi riflessi violacei, ha profumo delicato e di buona intensità con ricordi speziati di pepe e cannella su uno sfondo di confettura di frutta rossa, viola e tabacco; il gusto è ricco e concentrato, evolve con fresca acidità e tannini austeri, che sostengono un lungo finale fruttato.
È perfetto sia per la tavola di tutti i giorni, sia per i piatti di alta cucina, in particolare a base di carne arrosto o grigliata; ottimo con i formaggi a media stagionatura, per il suo corpo moderato è eccellente anche nella preparazione di salse.
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Sale
Rubiosa Bonarda Doc
VINI ROSSIDa uva Croatina in purezza, è prodotta seguendo una metodica e ricercata lavorazione. Briosa, esuberante, schietta, piena di energia e molto piacevole, questa bonarda rappresenta la tradizione locale ed esalta i sapori della cucina più gustosa. È l’eccellenza di un prodotto quotidiano, da bere con gusto. Si accompagna a salumi, risotti, bolliti.€ 8,50€ 7,80 -
sàgona
VINI ROSSI€ 23,10Un Sangiovese di montagna, elegante, fresco e fragrante con note polpose di frutti di bosco e ciliegia avvolte da una piacevole speziatura; il sorso è saporito e succoso, ma non rinuncia a mostrare la sua struttura ricca e profonda, sostenuta da una tannicità dalla progressione fitta e serrata.
Perfetto con i piatti di carne sugosi e saporiti, si presta anche con i formaggi di carattere quali il pecorino stagionato.
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Sagrado Rosso
VINI ROSSIQuesto grande vino apprezzato a livello internazionale proviene da una cuvèe di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Terrano delle migliori annate. Le singole botti (barriques e tonneaux) vengono selezionate una per una e, dopo un affinamento in legno per tre anni, la cuvèe viene assemblata e imbottigliata. Vino rosso di grande stoffa e personalità, dal sapore pepato, caldo, vellutato, adatto a palati esigenti e particolari. Consigliabile nelle occasioni importanti. Colore: Vino rosso importante con struttura e corposità speciali. Profumo: Intenso, complesso che richiama la frutta rossa selvatica matura. Sapore: Piccante, pepato, speziato, caldo, vellutato, persistente, con frofumi secondari e terziari in evoluzione e di gusto internazionali. Adatto a palati esigenti ed importanti. Suggeriamo di degustarlo durante le occasioni più importanti in un’amplia caraffa di cristallo ed una temperatura di servizio di 20 °C.€ 20,00 -
salici merlot sicilia
VINI ROSSIAttraverso Salici, prodotto con uno stile di ispirazione francese, Baglio di Pianetto vuole interpretare l’espressività di un grande vitigno internazionale rispettando la personalità impressa dal territorio di origine. Il nome del vino deriva da una località aziendale indicata nella vecchia toponomastica come “Piana dei Salici”.€ 19,00 -
san giorgio rosso dell’umbria
VINI ROSSI€ 21,30 – € 52,50Prodotto la prima volta nel 1977, porta la firma di Giorgio Lungarotti che, nella sua continua voglia di sperimentare, volle provare questo uvaggio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese, all’epoca ancora inconsueto. L’etichetta rappresenta San Giorgio e il drago, tratti dal famoso dipinto di Raffaello oggi conservato al Louvre, in omaggio alla tradizionale festa di San Giorgio, quando a Torgiano vengono accesi falò propiziatori nelle vigne bruciando i sarmenti di potatura. Di colore rosso rubino profondo con intense sfumature violacee, regala un profumo intenso, complesso, ampio, con ricordi di confettura di frutti rossi, spezie dolci e fragranti tocchi balsamici e mentolati; sul palato è possente, generosamente fruttato, di grande concentrazione, con tannini fitti e finale di lunga persistenza.
Si esalta su arrosti di carne rossa, stufati e brasati, cacciagione, selvaggina e formaggi piccanti.
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Sale
Sassella
VINI ROSSIÈ il prodotto della più nota delle sottozone in cui è diviso il Valtellina Superiore. Vino rosso con caratteristiche di particolare armonia già dopo due o tre anni. È particolarmente indicato con le carni rosse, anche se si abbina ottimamente con i primi piatti sostanziosi e con formaggi di media stagionatura. Per lunghi invecchiamenti si consiglia di tenere la bottiglia coricata in luogo fresco e a temperatura costante. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 15,50€ 13,95 -
sassoalloro oro toscana
VINI ROSSIÈ una versione speciale limitata del celeberrimo Sassoalloro del Castello di Montepò. Ottenuto dalla selezione delle migliori uve sangiovese dei vigneti aziendali, riposa più a lungo in botte per raggiungere risultati di maggior complessità e finezza, che si risolvono in un vino rosso dallo spirito moderno, ma dotato di classica eleganza. Si abbina ai piatti di carne, cacciagione e selvaggina nelle più diverse preparazioni.€ 44,00 -
sassoalloro toscana
VINI ROSSIEsempio forse più significativo del rinnovamento e della sperimentazione condotti da Jacopo Biondi Santi al Castello di Montepò, prodotto con lo stesso clone BBS11 di sangiovese utilizzato per produrre il Brunello al Greppo, la storica tenuta di famiglia a Montalcino, Sassoalloro si presenta di colore rosso rubino tendente al violetto e sfoggia intensi profumi di frutti rossi e di viola mammola ammorbiditi dalla speziatura dolce e lievemente tostata; il sorso è avvolgente e suadente, attraversato da una tannicità minuta e ravvivato da un’acidità ben equilibrata. Si abbina a primi piatti al sugo di carne, carni arrostite e alla brace, funghi e tartufo.€ 22,00 – € 28,00 -
schidione toscana
VINI ROSSIÈ una delle etichette più note ed apprezzate del Castello di Montepò, frutto di un blend tra il toscanissimo Sangiovese ed i raffinati francesi Cabernet Sauvignon e Merlot. Insieme danno vita ad un vino dal profondo colore rosso rubino, giocato al naso su complesse ed eleganti note speziate, di vaniglia e liquerizia, che avvolgono il frutto maturo e la sensazione floreale di viola e rosa; il sorso è morbido eppur possente, carnoso, ricco, setoso, lungo ed assai persistente. Si abbina a piatti di carne importanti e saporiti, selvaggina, cacciagione e formaggi anche ben stagionati.€ 130,00 – € 141,00 -
Ser Gardo Chianti Classico
VINI ROSSIVino dedicato a Niccolò Sergardi, Supremo Magistrato della città di Siena nel 1530, detto "Ser Gardo", il Ser guardiano della città. Di color rosso rubino intenso, questo vino ha un bouquet ricco di frutta fresca, con particolari note di ciliegia e fragola. Note floreali. Il palato morbido ed equilibrato si fonde con il pieno gusto e rendono questo vino particolarmente invitante. Persistente ed elegante, una vera espressione di Sangiovese. Gli abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sotto sale), la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche con i primi piatti tipici della cucina mediterranea.€ 15,50 -
Sale
Sfursat di Valtellina
VINI ROSSILa sua caratteristica deriva dal particolare metodo di lavorazione. È frutto infatti della vinificazione di uve lasciate appassire in cassette sino a dicembre-gennaio in modo che si concentri il contenuto zuccherino e si sviluppino particolari aromi. È un vino pieno, rotondo, dal profumo intenso e complesso. Si presta a lunghissimi invecchiamenti se ben conservato in luogo fresco, tenendo la bottiglia coricata. Temperatura di servizio consigliata: 18°.€ 31,00€ 27,90 -
Shymer Syrah Merlot Sicilia
VINI ROSSI€ 13,00 – € 76,00Con Shymer Baglio di Pianetto vuole proporre un vino dal cuore tradizionale rivestito di un abito internazionale. Il suo nome rappresenta l’acrostico delle uve che entrano nella sua composizione, ovvero shyraz e merlot. Di colore rubino profondo, ha intensi profumi di marasca e vaniglia impreziositi da una speziatura dal tratto orientaleggiante; il gusto è morbido ed equilibrato, di buona intensità e persistenza.
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Stella Rossa Barbera D’Asti Docg Superiore
VINI ROSSILo Stella Rossa trascorre i primi 10 mesi della sua vita a maturare in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese. Grazie a questo passaggio in legno, il vino riceve una leggera nota tannica che con l’affinamento in bottiglia si affievolisce pian piano. È un vino di facile beva, morbido e piacevole al palato. Questo vino deve il suo nome ai vigneti che circondano la nostra cantina a Nizza Monferrato, che in origine appartenevano all’azienda agricola Stella. Nel bicchiere lo Stella Rossa si presenta di colore rosso porpora acceso. Ha un profumo vinoso, con sentori di frutti rossi come la ciliegia e la marasca, ai quali si aggiunge una vaniglia molto delicata. Al palato è secco, pieno, di gran corpo, con la sua spiccata acidità tipica del vitigno. È persistente e i tannini sono ben bilanciati. Consigliamo questo Barbera d’Asti con i piatti tipici del Monferrato come le acciughe al verde, la bagna cauda con il cardo gobbo di Nizza, risotti, tajarin. In particolare lo consigliamo con la “Panissa”.€ 10,00 -
Syrah 7Dieci Igt Toscana Rosso
VINI ROSSIRosso rubino intenso con riflessi violacei; note di frutta rossa, caffè e pepe in armonia; sentori di vaniglia. Gusto: Elegante e di ottima struttura, con tannini fini e lungo retrogusto. Da gustare con piatti di carni rosse e formaggi a lunga stagionatura.€ 23,00 -
Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio
VINI ROSSI€ 26,50 – € 112,00Rubesco è il vino che ha fatto la storia della Cantina Lungarotti e trova la sua massima espressione nella versione Riserva, ottenuta da una selezione della Vigna Monticchio. Si offre con colore rosso rubino intenso dalle sfumature violacee e profumi eleganti, complessi, con ricordi di visciola e di violetta avvolti da sottili richiami di cacao, caffè, pepe e chiodo di garofano; sul palato dimostra struttura calda e consistente, tocco fruttato generoso, tannino intrigante e lungo finale speziato arricchito da un fresco accenno balsamico. Potente e aristocratico, si abbina ai raffinati piatti della cucina internazionale come filetto di pepe con senape giapponese, piccione al tartufo nero, arrosto di bue con wasabi, anatra alla pechinese, faraona alla ghiotta e formaggi stagionati.
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Torrette Superieur
VINI ROSSITorrette è per estensione la principale sottozona geografica della Doc Valle d’Aosta e si basa in prevalenza sul petit rouge, il vitigno autoctono più diffuso in regione. Ne deriva un vino di colore rubino con belle sfumature violacee, che si apre al naso su morbide e delicate sensazioni floreali rimpolpate da dolci note fruttate; il sorso è fragrante, sapido e minerale, rinfrescato da una spigliata vena acidula che regala ottima bevibilità. Viene tradizionalmente consumato a tutto pasto.€ 14,00 -
Sale
Tullio Piemonte Barbera Doc
VINI ROSSIAzienda Agricola: LA GHIGNONA Giovane e piacevole, punta tutto sulla fragranza e sulle note tipiche del vitigno mentre la buona struttura e l’armonia dei tannini esaltano in pieno le grandi tradizioni della zona di produzione.€ 12,00€ 10,60 -
Valpolicella Classico
VINI ROSSI€ 10,50 – € 11,00Del rosso vino di Valpolicella Hemingway scrisse: “Leggero, fresco, rosso e cordiale coma la casa di un fratello con cui si va d’accordo”. Il Valpolicella Classico di Allegrini ha colore rosso rubino con sfumature violacee e si offre al naso e al palato con fragranti note di ciliegia, pepe ed erbe aromatiche. Di beva scattante e succosa in gioventù, dopo qualche anno si esprime su toni più distesi e delicati. Da gustare con antipasti all’italiana, minestre, piatti di pasta, carni bianche arrosto o grigliate; si può azzardare come rosso estivo accanto a piatti a base di pesce.
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valpolicella classico lucchine
VINI ROSSILo storico vigneto Lucchine si trova in pianura, ai piedi delle colline di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica. Le sue uve vengono vinificate in acciaio per ottenere un Valpolicella di colore rosso rubino brillante, con fragranti profumi di ciliegia e ribes rosso; anche sul palato è fresco e giovane grazie all’acidità vivace che dona una beva agile e piacevole. Si accompagna a piatti di pasta, carni bianche e pasti leggeri in genere.€ 9,50 -
valpolicella classico superiore appassimento capitel nicalò
VINI ROSSIValpolicella dalla decisa personalità, prodotto dopo una leggera disidratazione delle uve durante la quale si formano particolari aromi prefermentativi che poi si fondono con quelli sviluppati dall’affinamento in legno per dare vita ad un vino di colore rosso rubino e dal bouquet complesso, dove le sensazioni di frutta matura e di sottobosco si uniscono alle note speziate e vanigliate; il sorso rivela buon corpo e struttura, viva acidità bilanciata dal caldo tocco alcolico e tannini di ottima fattura. Da gustare a tutto pasto, dai primi ai formaggi.€ 12,00 – € 28,00
VINI ROSSI
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