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Collio Rosso Riserva degli Orzoni
VINI ROSSITra il 1558 e il 1770 proprietaria della tenuta di Russiz Superiore fu la nobile famiglia degli Orzoni, che già aveva individuato un appezzamento particolarmente vocato alla produzione di vini rossi, indicato nelle vecchie mappe catastali predisposte nel Settecento da Maria Teresa ed in seguito completate dall’amministrazione napoleonica. Oggi la Riserva degli Orzoni è un vino dal colore rosso rubino impenetrabile con brillanti riflessi violacei; al naso è intenso, elegante e complesso, segnato da ricche sensazioni di frutti di bosco maturi, spezie dolci e note balsamiche; il gusto è potente, concentrato, caldo e sorretto da raffinata trama tannica. Si abbina a carni rosse, selvaggina e cacciagione, formaggi di media e lunga stagionatura.€ 29,00 – € 62,00 -
Collio Sauvignon Riserva
VINI ROSSIIl Sauvignon, vino di grande espressività nel Collio, si esalta in questa Riserva dall’intenso colore giallo dorato, che delizia il naso con affascinanti profumi di polposi frutti a pasta bianca, salvia e sambuco, ingentiliti da un sottile vezzo floreale e agrumato; sul palato è morbido, rotondo, avvolgente, delicatamente speziato, ravvivato dalla vena acida e dalla tipica mineralità di queste terre. Con piatti a base di pesce, anche crudo, crostacei, carni bianche e formaggi di capra.€ 23,00 – € 47,00 -
corasco rosso delle venezie
VINI ROSSI€ 13,00È prodotto con uve selezionate nell’area delle Venezie: la corvina proviene dalle colline della Valpolicella, il refosco dalla zona di Aquileia, mentre il raboso da Oderzo in provincia di Treviso. Dopo un parziale appassimento dei grappoli di circa un mese, si ottiene un vino dal fitto color rosso rubino, che offre al naso un profumo complesso di piccoli frutti di rovo, sottobosco, spezie vanigliate e tabacco; sul palato è insieme morbido e vivace, fruttato e speziato, sostenuto da un’acidità viva che si lega ad una trama tannica robusta ma ben cesellata. Si gusta a tutto pasto, dai primi ai formaggi.
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Cornorotto Marzemino del Veneto
VINI ROSSIDi intenso colore rosso rubino, si offre al naso con generosi profumi di frutta rossa matura, more e mirtilli che ritornano sul palato in una sensazione equilibrata ed armonica, intensa e persistente, sostenuta da un trama tannica molto sottile ed avvolgente. Si accompagna a selvaggina, arrosti e grigliate di carne.€ 10,90 -
Sale
Coste del Roccolo Pinot Nero
VINI ROSSIColore rosso rubino piuttosto brillante e luminoso; al naso è fragrante, pulito, con note di fragoline selvatiche e frutta rossa; in bocca è morbido e vellutato. Elegante e fruttato il ritorno. Eccellente in generale su tutti i piatti a basi di carni bianche e rosse, primi piatti di struttura, piatti di pesce salsato, pesce azzurro e zuppe di pesce. Servire in un calice a tulipano a temperatura di 16-18 °C.€ 7,30€ 6,90 -
Sale
Crespino
VINI ROSSIQuando "Il Crespino" (bacca di rosa Canina) raggiunge lo splendore dei suoi colori, è il momento ideale per vendemmiare le uve Nebbiolo che provengono dai terrazzi abbarbicati sulla roccia viva delle sottozone del Valtellina Superiore. La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di rovere francese a tostatura leggera per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. Temperatura di servizio consigliata: 16° - 18°.€ 25,00€ 22,50 -
Crosara Merlot del Veneto
VINI ROSSIDi colore rubino con intense sfumature purpuree, profuma di piccoli frutti rossi infarciti da una speziatura morbida con accenni tostati di caffè e cacao; il sorso è ancora ben fruttato, arricchito da una tannicità fitta, dolce ed avvolgente. Da gustare con selvaggina, grigliate e formaggi stagionati.€ 74,00 – € 78,00 -
curtefranca rosso vigna santella del gröm
VINI ROSSILe ricerche di zonazione compiute negli anni Novanta dal Consorzio Vini di Franciacorta misero in evidenza la grande ricchezza dei suoli della zona e fu all’origine della decisione di inserire nel Disciplinare della Doc anche la menzione di “vigna” seguita dal toponimo per i vini provenienti dalle uve di un unico vigneto. È stato l’inizio della lenta selezione dei migliori cru di Franciacorta, che ha portato alla realizzazione di vini come questo Curtefranca Rosso, di colore rosso rubino consistente e dai profumi intensi di frutta matura e spezie con sfumature tostate; il gusto è ampio, setoso, rinfrescato da un’equilibrata acidità e sostenuto da una tannicità morbida e di grana fine. Si accompagna egregiamente a carni rosse, umidi, selvaggina di piuma e di pelo, salumi, formaggi stagionati.€ 12,00 -
Dedicato a Walter Cabernet Franc Toscana
VINI ROSSIIl terroir di Bolgheri si è rilevato eccezionalmente vocato per il cabernet franc, vitigno dal carattere scontroso ed irruente che nei vigneti della zona riesce a raggiungere una grazie ed un finezza impensabili altrove, persino nei cru del Bordolese, sua patria d’origine. Questo vino – lo dichiara fin dall’etichetta – è Dedicato a Walter Allegrini, simbolo dell’amore che lo legava a questa terra. Rosso rubino fitto ed intenso, al naso svela grande concentrazione di note fruttate calde e mature, che si fondono con sfumature floreali e vegetali, speziate e balsamiche; sul palato il frutto è di nuovo denso e ricchissimo, ravvivato dalla freschezza del tocco appena vegetale che dona armonia e profondità; la trama tannica, minuta e gentile, sottolinea una personalità raffinata ed elegante. Particolarmente adatto a piatti di carni succose e saporite quali agnello, piccione, anatra, lepre, stracotti e brasati; perfetto con i migliori formaggi a lunga stagionatura. La confezione da 6 bottiglie è venduta in cassetta di legno naturale.€ 104,00 – € 228,00 -
dolcetto di ovada san lorenzo
VINI ROSSIDi colore rosso rubino con lieve sfumatura violacea, si apre su eleganti note floreali di rosa, che ingentiliscono il frutto maturo e si fondono con la speziatura morbida e levigata, resa più intrigante da un lieve accento animale. Sul palato il frutto dolce è intenso ed immediato, sostenuto da tannini che si distendono densi e serrati accompagnati da un’acidità fresca e succosa. Ideale con antipasti caldi di verdure, agnolotti ai funghi porcini, affettati della tradizione piemontese.€ 10,25 -
dolcetto d’alba bussia
VINI ROSSIRosso rubino con riflessi violacei, è Dolcetto di schietta personalità che si esprime in una fragrante e succosa sensazione di lamponi e susine; il sorso è asciutto, di buona struttura, lievemente ammandorlato e animato da una tannicità fitta e vitale. Con antipasti, primi piatti e grigliate miste.€ 11,50 -
dolcetto d’alba costa di rose
VINI ROSSI€ 9,00Ha colore rosso rubino con sfumature violacee e profuma di viola, ribes e succoso lampone avvolti da un piacevole velo di spezie; sul palato rivela discreta struttura e fresca acidità, che si allunga in un finale gustosamente ammandorlato sostenuto da tannini di buon vigore. Da abbinare con antipasti, primi piatti e grigliate miste.
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dolcetto d’alba monte aribaldo
VINI ROSSI€ 10,00Classico vino da tutto pasto, ha colore rosso violaceo, profumi intensi di ciliegia e mandorla, ribes e confettura di mirtillo; sul palato è fresco ed armonico, con una lieve nota erbacea ed il retrogusto appena amarognolo tipico del Dolcetto di Treiso.
Ideale con antipasti, primi piatti, carni rosse e bianche.
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Duedidue Monferrato Doc Rosso
VINI ROSSIProprio come Marco e Micaela collaborano perfettamente alla guida dell’azienda, allo stesso modo l’unione di due vitigni, Barbera e Cabernet Sauvignon, è alla base della produzione di uno dei cru della cantina: il Duedidue. Questo nome racchiude nel suo significato la diversità dei due uvaggi che si completano a vicenda, esaltando le caratteristiche di uno e dell’altro. Nel bicchiere il Duedidue si presenta di colore rosso porpora intenso. Al naso ha intensi profumi speziati, di frutti rossi e peperone che ben si sposano con un delicato sentore di vaniglia dovuto all’invecchiamento in barrique. Al palato è strutturato, avvolgente, con una buona nota tannica data dal Cabernet. L’ottimo equilibrio tra acidità, corpo e alcol fa del Duedidue un vino che può essere conservato per oltre 15 anni. Con il lungo affinamento in bottiglia, si scopriranno complessi profumi terziari di cacao e caffè. Consigliamo il Duedidue con i piatti tipici di carne della tradizione piemontese come i brasati, gli stracotti e il bollito. Ideale con il carrè d’agnello alle erbe e formaggi di alpeggio.€ 18,00 -
Eudor
VINI ROSSIFrutto di un’accurata vinificazione di tipiche uve toscane. una scelta che non passa inosservata e che racchiude in ogni sorso tutta la gradevolezza del buon vivere. In bocca risulta pieno, deliziosamente fruttato, con sentori di pepe nero appena macinato. I tannini rotondi finali evidenziano aromi di viola e olive nere. La scelta ideale per accompagnare piatti a base di carne, sia arrosto che in umido. Un abbinamento che risulta sempre perfetto sia con le ricette della tradizione che con le nuove tendenze gastronomiche.€ 29,00 -
fratta rosso del veneto
VINI ROSSI“È come un signorotto della campagna veneta, che sa tirar di spada e fare perfettamente il baciamano a una signora”. Così Fausto Maculan ama definire il suo Fratta, un vino ambizioso e prestigioso che prende il nome dalle “fratte”, le fratture che si aprono nel terreno per cedimenti e frane e che caratterizzano alcune zone del territorio di Breganze. Un vino di intenso colore rosso rubino violaceo, che unisce forza ed eleganza in una personalità fatta di ricordi di more, mirtilli e ciliegie contornati da sensazioni speziate e di torrefazione; il sorso è ampio e complesso, sostenuto da una trama tannica fittissima ed avvolgente. Perfetto con carni rosse alla brace, spiedi di selvaggina e formaggi di lunga stagionatura.€ 44,00 -
friuli colli orientali cabernet
VINI ROSSI€ 13,50Rosso rubino intenso, ha freschi profumi di frutti di bosco punteggiati da vitali sfumature erbacee e vegetali; il gusto è pieno, stimolante, con sensazioni di spezie e liquerizia su una tannicità fitta e spigliata.
Da gustare con carni rosse e bianche, brasati, selvaggina.
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friuli colli orientali cabernet franc
VINI ROSSIDa un vitigno nobile, ma dal carattere piuttosto irruente nasce un vino di intenso colore rosso rubino, che profuma di frutti di bosco stimolati da una schietta nota vegetale ed erbacea; sul palato ritornano le sensazioni avvertite al naso, animate da una trama tannica robusta ma fitta e serrata. È adatto ai piatti di carne, cacciagione e selvaggina.€ 55,00
VINI ROSSI
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